مكونات طريقة عمل اللحم بدبس الرمان :

•مقدار من لحم البقر .

•1/2  كوب دبس الرمان .

•زيت الزيتون.

•4 فصوص من الثوم المفروم .

•  2 ملعقة صغيرة من القرفة .

•1 ملعقة صغيرة ملح .

•  1/8 ملعقة شاي فلفل حريف .

•بصلتين مقطعتين لحلقات .

•  أوراق النعناع الطازجة (اختياري، للتزيين) .

•  بذور الرمان (اختياري، للتزيين)

  طريقة عمل اللحم بدبس الرمان :  

• يشطف  اللحم ويترك جانبا ليجف .
•   في وعاء خلط صغير يخفق دبس الرمان مع ¼ كوب زيت الزيتون وفصوص من الثوم المفروم، والقرفة، والملح، والفلفل حريف.
• نضع قطعة اللحم فى وعاء ونصب عليها الخليط ونتأكد ان الخليط قد استوعب قطعة اللحم كاملة .

• غطى الوعاء بغطاء بلاستيكى واتركه فى الثلاجة حتى الصباح كلما مكث أكثر فى الثلاجة كلما أصبح مذاقه أفضل .

  سخن الفرن الخاص بك إلى 300 درجة  .

  ضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. 

  ثم ضع اللحم في المقلاة.

  حمر اللحم فى الزيت من الجانبين .

• ضع شرائح البصل في مقلاة ساخنة. يقلى البصل لمدة 10-15 دقيقة.

• بعد ان يحمر البصل ضعه فى الخليط الذى سبق وأن وضعت فيه اللحم لمدة ليلة واخلط معه قطعة اللحم أيضا .

  يمكنك الآن أن تتخلص من البصل الزائد على اللحم فقد أدى الغرض منه وهو الطعم الذى تركه على قطعة اللحم .

  ضعه فى الفرن حتى ينضج ثم ازل قطعة اللحم من المقلاة وضعها على لوح التقطيع .

  اتركها حتى تبرد ثم قطعها لشرائح رقيقة .

  ضع شرائح اللحم مرة اخرى فى الخليط .

  الآن انتشل اللحم من الخليط وقدمه مع الأرز وزينه بالرمان والنعناع واستمتع بالمذاق الرائع .