المقادير:
8 راس فليلفة وسط طازج ملونة
الحشوة
1 ملعقة طعام زيت نباتى
1 بصل وسط مفروم ناعم
2 ظرف لحم مفروم مطبوخ
1 ملعقة صغيرة ملح
12 ملعقة صغيرة بهار حلو
2 ملعقة طعام صنوبر محمص
4 فص ثوم مهروس
400 جرام صلصة طماطم
1 12 كوب ماء
طريقة التحضير :
1- يتم تقطيع الحلفة من عنق الفليلفة وتزال البذور والجزء الابيض وتوضع جانبأ ويحمى الزيت ويتم اضافة الية البصل ويقلب حتى يشقر لونة ويضاف اللحم والتوابل والصنوبر ويحرك باستمرار حتى تذبل المزيج وتحشى الفليلفة بالحشوة وتغطى كل وحدة بالحلقة العلوية وتصف مستقمية وفى اناء عميق
2- وفى اناء اخر وتخلط باقى المقادير وتضاف على الفليفلة الى ان تغمرها ويوضع الاناء على نار قوية حتى يبدء الغليان ويغطى الاناء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة او حتى وتنضج الفليلفة ويجب ان تبقى الفليلفة متماسكة وتقسم الطبخة الى 4 افراد متساوية
3- وتقدم ساخنة مع الارز مع المفلفل مع الشعيرية
[email protected]
