*المقادير المطلوبة:

ثلاثة من صدور الدجاج مسحوب العظم (أو دجاج مسحب).

ثلاثة أسنان من الثوم.

كوب من اللبن (يفضل لبن الزبادي).

ليمون عدد واحد.

ملعقة خل أبيض (خل عنب).

ملعقة بهارات الشاورما.

ملعقة ملح طعام.

ملعقة فلفل أسمر.

حبة بندورة متوسطة.

حبة بصل متوسطة.

نصف ملعقة زنجبيل.

فلفل حلو رومي بألوانه المشكلة.

زيت نباتي للقلي (يفضل زيت الذرة الصافي).

*طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة؛ على شكل الأصابع.

2. نضع شرائح الدجاج في وعاء مقعر، عميق بعض الشيء.

3. نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا جدًا، ونعصر الليمون، حتى نحصل على عصير الليمون.

4. نضيف للدجاج الثوم والليمون واللبن الزبادي والخل الأبيض والبهارات الخاصة بالشاورما، وملح الطعام والفلفل الأسمر والزنجبيل.

5. نقلّب الدجاج في التوابل باستمرار جيدًا عدة مرات، ونحركه جيدًا على الوجهين.

6. نترك الدجاج في الوعاء مع التوابل مدة ساعتين على الأقل، حتى يكسب النكهة جيدًا، ويعطي الطعم اللذيذ المطلوب.

7. نقوم بتقشير البصل، وتقطيعه على شكل شرائح طولية رفيعة.

8. نضع الزيت في مقلاة على النار حتى تحمى، ثم نضع البصل فيها، ونقلبه باستمرار حتى يذبل، ويشارف على الاستواء.

9. نضيف الدجاج إلى البصل الذابل، دون أن نصفي التوابل التي عليه.

10. نقلب الدجاج باستمرار، مدة 20 دقيقة، حتى اقتراب النضج.

11. نقشر البندورة، ونقطعها على شكل مكعبات صغيرة.

12. نقطع حبات الفلفل الرومي بألوانه المتعددة إلى شرائح، على شكل جوليان.

13. نضيف شرائح الفلفل الرومي أولًا إلى الدجاج، ونقلب جيدًا، وباستمرار.

14. ثم نضيف ثانيًا قطع البندورة، ونقلبها جيدًا.

15. ترفع الشاورما من على النار بعد تمام النضج، والحصول على درجة الاستواء.

16. تقدم الشاورما في خبز الفينو، أو في الخبز اللبناني، ويضاف إليها المايونيز.

17. نجهز مع وجبة شاورما الدجاج، البطاطس المقلية، وكذلك الكاتشب، السلطات التركية، والبقدونسية، وسلطة الطحينة. وبالهناء والشفاء.

ملاحظة: الكمية تكفي لخمسة أشخاص، وبإمكانك تغيير المقادير بحسب الرغبة والحاجة.