المكوّنات

مقادير العجينة:

دقيق - كوبان ونصف

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

حليب بودرة - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة كبيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ربع كوب

ماء دافئ - كوب

مقادير الصلصة:

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

بصل حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً - 1

فلفل مقطّع إلى مكعبات - 1

طماطم مهروسة - كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

بابريكا - نصف ملعقة صغيرة

صلصة طماطم - ملعقة صغيرة

اوريجانو - ملعقة كبيرة

مقادير الحشوة:

زيتون مقطّع إلى شرائح - نصف كوب

فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 1

فطر مقطّع إلى شرائح - نصف كوب

بيبيروني مقطع إلى شرائح - 50 غرام

جبن موزاريلا مبشور - كوب

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي كوباً من الدقيق ثمّ أضيفي الخميرة، الحليب البودرة، السكر والملح. أضيفي الماء تدريجياص واخلطي المزيج حتى يتجانس. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه في زاوية دافئة لـ10 دقائق.
2- أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق والزيت. اخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الفلفل، الطماطم وصلصة الطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والأوريجانو. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
4- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة. 5- ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت وادهنيها بالصلصة. أضيفي الزيتون، الفلفل الرومي، الفطر، البيبيروني وجبن الموزاريلا.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة ئموية لـ20-25 دقيقة حتى تنضج العجينة.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البيتزا على سفرتك.