المكوّنات
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة ونصف
لحم مفروم – 200 غرام
بهار حلو – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
نعناع جاف – ملعقة صغيرة
طماطم مبشورة – 4
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم – نصف باقة
شبت مفروم – نصف باقة
أرز مغسول – كوبان ونصف
ورق عنب مسلوق – 500 غرام
فلفل رومي مبشور – 1
بصل مفروم ناعم - 1
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة وضعي البصل. قلبيه على النار حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل. أضيفي البهارات والنعناع الجاف واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم.
3- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل واتركيها تغلي على النار.
4- زيدي البقدونس، الشبت والأرز. قلّبي المكونات على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم ارفعي القدر عن النار.
5- خذي ورقة عنب، احشيها بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط ولفيها بإحكام مع غلق الأطراف. صفّيها في قدر. اتبعي هذه الخطوات الاربع السهلة للف ورق العنب. 6- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
7- أغمري محشي ورق العنب بالماء وضعي طبق عليها لكبسها في القدر.
8- ضعي القدر على نار متوسطة حتى ينضج ويجف من الماء.
9- قدّمي ورق العنب على سفرتك والف صحة.
[email protected]
