المكوّنات
قرنبيط مفصول الزهرات – 1
دقيق حمص – كوب
زيت نباتي – بحسب الحاجة
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
غارام مسالا – ملعقة صغيرة
كزبرة حب مطحون – ملعقتان صغيرتان
بذور النانخة أو النخوة – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ماء بارد – 150 مل
ليمون حامض معصور – 1
طريقة العمل
1- في وعاء كبير الحجم، اخلطي دقيق الحمص مع الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الغارام مسالا، الكزبرة، بذور النانخة والملح.
2- في مقلاة على النار حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت واسكبيه فوق المكونات الجافة. اخلطي لتحصلي على مزيج رملي.
3- اسكبي الماء البارد بالتدريج ثم عصير الليمون الحامض. اخلطي لتحصلي على مزيج ناعم من دون كتل.
4- ضعي زهرات القرنبيط داخل المزيج حتى تتغمس بالكامل.
5- في قدر على النار، حمي كافية من الزيت واقلي القرنبيط ليصبح ذهبي اللون.
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]
[email protected]
