طريقة عمل المرقوق السعودي من أكثر الوصفات سهولة، فهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية، ولكن أكثر الدول شهرة ومهارة في تحضير المرقوق هي السعودية.
ويتكون المرقوق من عدد من العناصر الغذائية، حيث يتداخل في مكوناته الدقيق واللبن والطماطم ومكونات أخرى، ويحمل كل منها قيمة غذائية للجسم، ومن خلال التقرير التالي نقدم أسهل الطرق في تحضير المرقوق السعودي.
طريقة عمل المرقوق السعودي
يتميز المطبخ السعودي بتجهيز أشهى الأكلات، ومن أبرزها وجبة المرقوق، ونقدم اليوم طريقة عمل المرقوق السعودي خطوة بخطوة كما نشرتها "صدى البلد".
مكونات المرقوق السعودي:
– دقيق
– طماطم
– بهارات وفلفل أسود
– كوسة
- فلفل رومي
- بصل
- بسلة
– زيت نباتي
طريقة عمل المرقوق السعودي:
– قومي بعجن الدقيق مع الماء الدافئ، مع التقليب جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- تترك العجينة لمدة 15 دقيقة ثم تقسم إلى كور وتترك مرة أخرى.
- أحضري طاسة على النار وضعي بها الزيت وقطع اللحم مع التقليب المستمر.
- أضيفي عصير الطماطم مع الماء والبهارات واتركي الخليط على الغليان.
- قومي بفرد العجين واحدة تلو الأخرى ثم أضيفيها إلى الخليط على النار.
- قومي بإضافة الخضراوات الطازجة المقطعة إلى الخليط على النار واتركيها حتى الطهي.
- يقدم المرقوق السعودي ساخنًا.
طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج
يحب الشعب السعودي أن يتناول اللحم أو الدجاج بطريقة كبيرة، حيث يتم إعداد المرقوق السعودي بالدجاج بطريقة مميزة وشهية، وإليكِ الخطوات.
مكونات المرقوق السعودي بالدجاج:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة خميرة.
- ملح.
- ماء دافئ.
- زيت.
- دجاج مخلي من العظام.
- بصلة مفرومة.
- ورق غار.
- فلفل أسود ناعم.
- بهارات.
- كركم.
- زنجبيل مطحون.
- كمون.
- بودرة مرق دجاج.
- طماطم مفرومة.
- صلصلة طماطم.
طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج:
- ضعي الدقيق مع الماء والخميرة مع التقليب جيدا حتى أن تتماسك ثم اتركيها تتخمر.
- أحضري وعاء متوسط الحجم به الزيت مع البصل وقومي بالتشويح.
- أضيفي الدجاج مع البهارات بالكامل ثم اتركيها على النار لمدة دقائق.
- أضيفي الصلصة مع الطماطم المفرومة.
- نفرد العجين كل واحدة على حده مع وضعها في الإناء وكل مرة يفصل بينها دقيقتان.
- أضيفي ملعقة من السمن.
- قومي بترك الخليط حتى النضج.
- تقدم ساخنة.
[email protected]
