البسبوسة من الحلويات الشرقية التى يعشقها المصريون وفى شهر رمضان المبارك تكسر ربات البيوت روتين الكنافة عقب الإفطار بالبسبوسة حيث تحرص على تحضيرها بالطرق الأصلية حتى تنال إعجاب أفراد الأسرة.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى طريقة عمل البسبوسة بالبندق كالتالي كما نشرتها "فيتو":

المكونات:

2 كوب ونصف دقيق سميد

كوب سكر

نصف كوب سمن بلدي

كوب لبن دافئ

4 ملاعق سيرب ثقيل أو عسل نحل

2 ملعقة جوز هند

2 كوب بندق مجروش للوجه

للشربات:

2 كوب سكر

2 كوب ونصف ماء

عصير ليمونة

ملعقة سمن

طريقة عمل البسبوسة بالبندق:

- تفرك السمن مع دقيق البسبوسة جيدا.

- يوضع باقي المكونات معا وتقلب جيدا ثم توضع على خليط الدقيق والسمن وتقلب حتى تتجانس ولا تقلب كثيرا.

- توضع في صينية 30 سم وتخبط على الرخامة حتى نتخلص من فراغات الهواء ونزينها بالبندق وتدخل الفرن الساخن على حرارة 220 لمدة 20 دقيقة.

- لعمل الشربات نخلط الماء والسكر معًا ثم نضعها على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونترك الشربات يغلى لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من على النار ونضيف له السمن ويترك جانبًا.

- بعد خروج البسبوسة من الفرن نضيف عليها الشربات ساخنًا بحيث يجب أن يغطى الشربات البسبوسة بمقدار 1 سنتيميتر.

- ندخلها الفرن بعد إغلاق النار به لمدة 5 دقائق ثم نخرجها ونتركها تبرد وتقدم بعدها.

ا