الفاهيتا طبق من الأاطباق المحبوبة بسبب طعمها الجيد ولأنها من المأكولات المغذية والخفيفة في نفس الوقت. ويرجع أصلها إلى المطبخ المكسيكي فهي من أشهر الأطباق المكسيكية، ومنها انتشرت إلى أميركا وكل أنحاء العالم. نكهتها المميّزة وسرعة تحضيرها جعلا منها خيارا مثاليا للمحبي الحياة السريعة. وهناك نوعان منها: فاهيتا الدجاج والفاهيتا باللحم وتحضّر الوصفتان بالطريقة نفسها تقريبا.

مقادير فاهيتا اللحم

• 1 كيلو غرام لحم ستيك، مقطع شرائح
• 1حبة بصل كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة
• 1حبة فلفل أحمر رومي، مقطعة شرائح رفيعة
• 1حبة فلفل أخضر رومي، مقطعة شرائح رفيعة
• 1حبة فلفل أصفر رومي، مقطعة شرائح رفيعة
• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة أُوريغانو مجفف مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر مطحون

طريقة فاهيتا اللحم

1. في وعاء كبير، ضعي الزيت، عصير الليمون، الكمون، الفلفل الحار والأوريغانو. أضيفي اللحم وقلبي جيدا.
2. غلفي الوعاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
3. في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل والفلفل الملون إلى ملعقة من الزيت الساخن وقلبيها جيدا.
4. أضيفي في نفس القدر خليط اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق. ثم غطي القدر وعلى نار هادئة اتركيه لنفس المدة أيضا.
5. ارفعي الغطاء ثم قلبي حتى تجف السوائل وقدميها ساخنة.

فاهيتا اللحم دايت

مقادير فاهيتا اللحم دايت

• 800 غرام لحم استيك
• 1 حبة فلفل رومي أحمر
• 1 حبة فلفل رومي أخضر
• 1 حبة فلفل رومي أصفر
• 1 حبة بصل
• 3 كوب خس مقطع
• 3 حبة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة من فلفل الهلابينو
• ¼ كوب من كزبرة خضراء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة فاهيتا اللحم دايت

1. قطعي اللحم والخضروات والبصل إلى شرائح رفيعة.
2. على الجريل حمري اللحم من الجهتين حتى يصبح بني اللون. غطيه لمدة 10 دقائق.
3. اطهي البصل والفلفل الرومي على الجريل وبعدها أضيفي اللحم والتوابل إلى الخليط وقلبيها جيدا. ثم قدميها ساخنة.

فاهيتا اللحم بالمشروم

مقادير فاهيتا اللحم بالمشروم

• ½ كيلو لحم أستيك مقطعة شرائح سميكة
• 1 علبة كبيرة مشروم
• 3 حبة فلفل ثلاثة ألوان
• 1 حبة بصل
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 حبة طماطم
• 2 حبة ليمون معصورة
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل فاهيتا اللحم بالمشروم

1. اغسلي اللحم وتبليه بالملح والفلفل الأسود، ثم شوحيه في معلقتين زيت في مقلاة ساخنة لمدة 4 دقائق على كل جانب، ثم اتركيه جانبا.
2. اغسلي الخضروات كلها، وقطعيها لشرائح رفيعة، ثم شوحي البصل في مقلاة على النار.
3. بعد أن يذبل لون البصل أضيفي الثوم والمشروم، ثم أضيفي الفلفل بعد 4 دقائق، وبعد4 دقائق أخرى من التقليب أضيفي الطماطم والتوابل والليمون والكزبرة وصلصة الطماطم.أعيدي اللحمة المطهية مرة أخرى للخليط وقلبي جيدا ثم قدميها ساخنة.