الكوكيز من أنواع البسكويت الذي يعشقه الصغار كثيرا لمذاقه اللذيذ، وبعد أن كان يتم شراؤه جاهزا، أصبح من السهل على ربات البيوت تحضيره بالمنزل.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل كوكيز قوس القزح.
المكونات:
كوب زبد
2 كوب دقيق
كوب ونصف سكر
2 ملعقة كبيرة سكر بودر
رشة ملح
بيضة
فانيليا
ألوان طعام
الطريقة:
- يخفق السكر البودرة مع السكر الأبيض والملح في وعاء متوسط.
- في وعاء آخر يخفق البيض مع الفانيليا.
- تخفق الزبد بواسطة المضرب الكهربائى ثم يضاف إليها السكر ثم البيض ويخلط جيدا.
- يضاف الدقيق تدريجيا إلى الخليط حتى يمتزج تماما.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم "6 كرات" يضاف لون طعام إلى كل عجينة.
- تفرد العجينة السادة طبقة رفيعة على سطح مستوى.
- تفرد باقى العجينة بالألوان على شكل أسطوانى وترص واحدة بجانب الأخرى.
- تفرد بواسطة النشابة كل الألوان طبقة متساوية ثم تفرد على العجينة السادة.
- تلف العجين السادة وعليها طبقة العجينة بالألوان من اليمين إلى اليسار حتى تصبح ذات شكل أسطوانى.
- تدخل العجينة الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح ثم ترفع وتقطع حلقات وترص على صينية الفرن.
- تخبز على درجة حرارة 200 لمدة 14 دقيقة حتى تنضج تماما ثم تقدم بعد أن تبرد.
[email protected]
