المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم.

1 بصلة كبيرة مفرومة.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

نصف ملعقة صغيرة بهارات.

2 حبة من البطاطس.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

مقادير لصلصة:

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.

ربع ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.

كمية من الماء.

الطريقة:

1- نحضر وعاء ويتم وضع اللحم والبصل المفروم به.

2- نضع الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبهارات.

3- تعجن المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.

4- نحضر صينية ويتم دهنها بالقليل من الزيت.

5- يتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وترص بالصينية.

6- توضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج.

7- نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونضع مقلاة على النار بها الزبدة، ونحمر البطاطس بها ونتركها جانباً.

8- نضع حلة على النار ونضع بها صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود، والقرفة والكمون وملح الليمون، وتقلب المكونات وتترك حتى تتسبك.

9- نصب الماء على المكونات وتترك حتى تغلي على النار.

10- يضاف إليها كرات اللحم والبطاطس، وتترك على النار قليلاً.

11- تغرف في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.