المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة بهارات.
2 حبة من البطاطس.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
مقادير لصلصة:
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
كمية من الماء.
الطريقة:
1- نحضر وعاء ويتم وضع اللحم والبصل المفروم به.
2- نضع الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والبهارات.
3- تعجن المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
4- نحضر صينية ويتم دهنها بالقليل من الزيت.
5- يتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وترص بالصينية.
6- توضع الصينية بالفرن حتى تمام النضج.
7- نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونضع مقلاة على النار بها الزبدة، ونحمر البطاطس بها ونتركها جانباً.
8- نضع حلة على النار ونضع بها صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود، والقرفة والكمون وملح الليمون، وتقلب المكونات وتترك حتى تتسبك.
9- نصب الماء على المكونات وتترك حتى تغلي على النار.
10- يضاف إليها كرات اللحم والبطاطس، وتترك على النار قليلاً.
11- تغرف في طبق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.
[email protected]
