المكوّنات

زيت نباتي - نصف كوب

بصل حجم كبير مفروم - 1

لومي صحيح - 2

قرنفل صحيح - 8

حبهان أي هيل صحيح - 5

ورق غار - 2

فلفل أسود صحيح - ملعقة صغيرة

قرفة عود - 2

ثوم مقطّع إلى شرائح - فصّان

بهارات كبسة - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة كبيرة

دجاج مقطّع - 1

فلفل حار - بحسب الرغبة

طماطم حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات - 1

صلصة طماطم - نصف كوب

ماء ساخن - كوبان

أرز حبة طويلة - كوب

مقادير التزيين:

زبيب - ربع كوب

كاجو - نصف كوب

شرائح بصل مقلية - 1

طريقة العمل

1- شغّلي قدر الضغط الكهربائي.
2- ضعي في القدر الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
3- أضيفي اللومي، القرنفل، الهيل، ورق الغار، الفلفل الأسود، القرفة والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- زيدي قطع الدجاج وقلّبي المكونات جيداً لـ4-5 دقائق.
5- أضيفي بهارات الكبسة، الملح والفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- زيدي الطماطم، صلصة الطماطم والماء الساخن. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- أتركي المزيج يغلي بدون ضغط، لـ10 دقائق.
8- أضيفي الأرز وقلّبي قليلاً. إضغطي القدر لـ12 دقيقة ثمّ افتحي الصمام حتى يخرج البخار تماماً.
9- إفتحي القدر وضعي الكبسة في طبق التقديم. زيّني بالزبيب، الكاجو والبصل. قدّميها على سفرتك.