على طريقة الشيفات المحترفات حضري لعائلتك بيتزا الببروني بطريقة سهلة وسريعة، وفق موقع (الجميلة).
مكوّنات الصلصة:
كوب ونصف ببروني مقطّعة إلى شرائح دائرية رفيعة.
كوبان جبنة الموزاريلا مبشور .
كيلوجرام طماطم مقشرة ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
5 ملاعق كبيرة كاتشب.
ملعقة صغيرة أوريجانو أو زعتر مجفف.
رشّة فلفل أسود وملح.
مكونات العجينة:
4 أكواب دقيق.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
كوب ونصف ماء دافئ.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير:
نضع الدقيق والخميرة والملح والسكر في وعاء ثمّ نضيف الزيت والماء ونعجنها بيدك إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة.
نغطّي العجينة بقطعة قماش قطنية ونضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
نسخّن الفرن على درجة متوسطة وخلال هذا الوقت نجهّز الصلصة. نضع الطماطم في قدرٍ على النار وندعها تغلي حتّى يجف ماؤها قليلاً.
نضيف الأوريجانو والملح والفلفل الأسود والكاتشب ثمّ نقلّب المكونات مع بعضها وترفع عن النار.
ندهن صينية بالقليل من الزيت ونضعها جانباً.
نرشّ الدقيق على سطحٍ صلب ونفرد العجينة باستخدام الشوبك بالسُّمْك الذي ترغبينه.
ننقل العجينة المفرودة إلى الصينية ثمّ نعمل فيها عدة ثقوب بواسطة الشوكة حتّى لا تنفخ كثيراً خلال عملية الخَبز.
نوزّع الصلصة على العجينة ثمّ نضع شرائح الببروني وننثر الجبنة على الوجه.
نضع صينية البيتزا في الفرن مدّة 20 دقيقه أو إلى أن تنضج البيتزا وتذوب الجبنة.
