حراق أصبعو أو حرق أصبعو أو محروقة أصبع هي أكلة مشهورة في بلاد الشام وخاصة في سوريا وتشتهر بها مدينة دمشق وهي معروفة في بعض الدول العربية.
تتشارك النساء سوية في طبخها وفي توزيعها كسكبات على بيوتهم، يختصر الوقت في التحضير يستعملوا المعكرونة بدلاً من العجين المقطع وبالخبز المقلي بدلاً من العجين المكور المقلي.
سبب التسمية:
نشرت صحيفة (عربي بوست) أنه عادة ما تتعدد الروايات عندما يتعلق الأمر بسبب تسمية إحدى الأكلات الشعبية الشائعة، لكن فيما يتعلق بالحرّاق أصبعه، فإن الرواية الأكثر شيوعاً هي الآتي:
يُحكى أن رجلاً شرِهاً مُحِبّاً للطعام، لم يكن يستطيع أن يضبط نفسه وينتظر حتى تقدِّم زوجته الطعام، فتراه دائماً في المطبخ يتذوق الطعام قبل وضعه على المائدة.
وفي مرة من المرات كانت الزوجة تعد طبقاً جديداً من اختراعها، فدخل الزوج على عادته ووضع أصبعه بالقدر ليتذوق فحُرِقت أصبعه.
[email protected]
