المكوّنات
باذنجان - 2
طحينة - 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - فصان
كمون - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون للزينة - 3 ملاعق كبيرة
نعناع للزينة - غصن
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- اغرزي الباذنجان بواسطة شوكة ثم ضعيه في صينية.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
4- أخرجيها من الفرن واتركي حبات الباذنجان حتى تبرد.
5- إنزعي قشرة الباذنجان، ثمّ ضعي اللبّ في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.
6- أضيفي إلى الباذنجان الثوم المهروس والطحينة والكمّون وعصير الليمون الحامض والملح.
7- امزجي الخليط جيداً.
8- اسكبي المزيج في صحن وزيّنيه بزيت الزيتون وغصن من النعناع.
طحينة - 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - فصان
كمون - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون للزينة - 3 ملاعق كبيرة
نعناع للزينة - غصن
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- اغرزي الباذنجان بواسطة شوكة ثم ضعيه في صينية.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
4- أخرجيها من الفرن واتركي حبات الباذنجان حتى تبرد.
5- إنزعي قشرة الباذنجان، ثمّ ضعي اللبّ في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.
6- أضيفي إلى الباذنجان الثوم المهروس والطحينة والكمّون وعصير الليمون الحامض والملح.
7- امزجي الخليط جيداً.
8- اسكبي المزيج في صحن وزيّنيه بزيت الزيتون وغصن من النعناع.
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]
[email protected]
