قدم الشيف الشربيني، وصفة الدجاج بالبطاطا وصوص البرتقال، من خلال برنامجه "الشيف"، المذاع على قناة "سي بي سي سفرة"، وهي من الأكلات البسيطة التي يسهل تحضيرها في المنزل، وفي مدة قصيرة.
مقادير عمل الدجاج بالبطاطا وصوص البرتقال
دجاجة كاملة.
بطاطا.
زعتر.
كاري.
كركم.
بهارات دجاج.
بصل بودر.
ثوم بودر.
بصل مفروم.
ثوم فريش.
كرات.
كرفس.
جزر.
عصير برتقال.
فصوص برتقال.
بشر برتقال.
مرقة.
كريمة.
طريقة عمل الدجاج بالبطاطا وصوص البرتقال
ينزع جلد الفرخة.
تقطع الفراخ إلى 4 قطع.
يوضع زيت في طاسة ساخنة ثم توضع الفراخ للتحمير.
تقطع البطاطا حلقات دائرية، ويوضع عليها زعتر، ثوم بودر، بصل بودر، ثوم فريش، زيت زيتون، وليمون.
ثم توضع البطاطا بعد تتبيلها في ورقة فويل فيى صنية وتوضع بالفرن.
يوضع الكرفس، الكرات، الزعتر، البصل، والجزر في الكبة، لخلطهم معا، ثم تضاف على الفراخ في الطاسة مع بشر البرتقال.
يضاف الملح، الفلفل الأسود، بهارت الفراخ، كاري، كركم، ثوم فريش، مكعب مرقة، ثوم وبصل بودر، القليل من الماء ثم عصير البرتقال ثم الكريمة اللباني على الفراخ.
تحمر فصوص البرتقال المقطعة حلقات دائرية، للتزيين.
تغرف الفراخ مع البطاطا وشرائح البرتقال المحمرة، وتقدم مع الأرز.
[email protected]
