المكوّنات
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
فلفل رومي أحمر مقطع إلى شرائح - 2
فلفل رومي أخضر مقطع إلى شرائح - 2
جزر مقطع إلى مكعبات - 2
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات - 500 غرام
مقادير تحضير الصوص:
صلصة صويا - كوب
ماء - كوب
خلّ أبيض - نصف كوب
زيت سمسم - 3 ملاعق كبيرة
نشاء - ملعقتان كبيرتان
زنجبيل بودرة - ملعقة كبيرة
كتشاب - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الفلفل الرومي الأخضر والأحمر حتى تذبل المكونات.
2- زيدي الجزر وقلبي لحوالى 3 دقائق ثم زيدي الدجاج واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج مع التحريك من حين لآخر.
3- لتحضير الصوص: في هذه الأثناء، في وعاء امزجي الصويا صوص، الماء، الخلّ الأبيض، زيت السمسم، الكتشاب، النشاء والزنجبيل حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- أسكبي مزيج صوص الصويا على مزيج الدجاج في القدر واتركي الخليط لمدة دقيقة إضافية على النار مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
5- قدمي طبق الدجاج الصيني ساخناً على سفرتك.
[email protected]
