المكوّنات
جبن عكاوي - 700 غرام
عجينة كنافة - 250 غرام
سمن مذوب - ثلاثة أرباع كوب
سكر - ملعقتان كبيرتان
ماء زهر - ملعقة كبيرة ونصف
ملون طعام برتقالي - قطرتين
قطر - كوب ونصف
فستق حلبي مجروش - ربع كوب
طريقة العمل
1- قطّعي جبن العكاوي إلى شرائح سميكة ثمّ ضعيها في وعاء واغمريها بالماء. أتركيه منقوعة لـ12 ساعة على أن تغيري ماء النقع كلّ ساعتين.
2- إدهني قعر وجوانب صينية فرن بملعقة كبيرة من السمن وملون الطعام.
3- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
4- ضعي عجينة الكنافة في وعاء وفتّتيها جيداً. أضيفي السمن وافركي المزيج بيديك حتى يتداخل السمن مع العجينة.
5- رصّي نصف كمية عجينة الكنافة في صينية الفرن. صفّي الجبن من الماء، ابشريه جيداً ثم افرديه فوق طبقة عجينة الكنافة. زيدي الكمية المتبقية من عجينة الكنافة فوق طبقة الجبن.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
7- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي القطر على الوجه.
8- زيّني الكنافة بالفستق الحلبي وقدميها.
[email protected]
