المكوّنات
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
لحم مقطع الى مكعبات – 500 غرام
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة
ورق غار – 2
بصل مفروم – 4
طماطم مفرومة – 2
فلفل رومي مفروم – 1
ماء مغلي - كوبان
ملح – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة وضعي اللحم. أتركيها مدة دقيقتين على النار واقلبيها على الجهة الأخرى، واحرصي على تفادي [الاخطاء التي تؤخر نضج اللحم].
2- قلّبي اللحم على النار حتى يتحمر قليلاً.
3- نكّهي اللحم بالفلفل الأسود، السبع بهارات وورق الغار. قلّبي المكونات على النار مدة 5 دقائق.
4- أضيفي البصل وقلّبيه مع اللحم مدة 5 دقائق. غطي القدر وhتركي القدر على النار حتى يذبل البصل.
5- زيدي الطماطم والفلفل الرومي مع اللحم والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل وغطي القدر. أتركيه على نار هادئة حتى تذبل الخضار.
6- أضيفي كوب ماء والملح. أخلطي المكونات. واطهي كباب الحلة على نار هادئة.
7- أضيفي الكمية المتبقية من الماء، غطي القدر وأتركيه للمرة الأخيرة حتى يغلي الخليط ويثقل.
8- ارفعي القدر عن النار قدمي الكباب بالصوص في طبق على سفرتك.
[email protected]
