المكوّنات

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

لحم مقطع الى مكعبات – 500 غرام

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

سبع بهارات – نصف ملعقة صغيرة

ورق غار – 2

بصل مفروم – 4

طماطم مفرومة – 2

فلفل رومي مفروم – 1

ماء مغلي - كوبان

ملح – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة وضعي اللحم. أتركيها مدة دقيقتين على النار واقلبيها على الجهة الأخرى، واحرصي على تفادي [الاخطاء التي تؤخر نضج اللحم].
2- قلّبي اللحم على النار حتى يتحمر قليلاً.
3- نكّهي اللحم بالفلفل الأسود، السبع بهارات وورق الغار. قلّبي المكونات على النار مدة 5 دقائق.
4- أضيفي البصل وقلّبيه مع اللحم مدة 5 دقائق. غطي القدر وhتركي القدر على النار حتى يذبل البصل.
5- زيدي الطماطم والفلفل الرومي مع اللحم والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل وغطي القدر. أتركيه على نار هادئة حتى تذبل الخضار.
6- أضيفي كوب ماء والملح. أخلطي المكونات. واطهي كباب الحلة على نار هادئة.
7- أضيفي الكمية المتبقية من الماء، غطي القدر وأتركيه للمرة الأخيرة حتى يغلي الخليط ويثقل.
8- ارفعي القدر عن النار قدمي الكباب بالصوص في طبق على سفرتك.