المكوّنات
مقادير الأرز:
أرز مصري - كوب ونصف
أرز أمريكي - كوب وتنصف
حليب - 3 أكواب
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
مستكة - 3
سمن بلدي - 3 ملاعق كبيرة
مقادير سلق الدجاج:
دجاج كامل مقطّع - 1
حبهان أي هيل صحيح - 4
مرق دجاج مكعب - 1
طريقة العمل
1- في قدر الضغط على نار متوسطة، ضعي الدجاج، الهيل ومرق الدجاج. أغمري المزيج بالماء. إضغطي القدر لـ20 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
2- صفّي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن. أدخليه إلى الفرن تحت الشواية لـ15-20 دقيقة حتى يتحمّر.
3- صفّي المرق من البهارات الصحيحة وأعيديه إلى القدر.
4- أضيفي الأرز إلى المرق. إضغطي القدر لـ5 دقائق. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار ثم ارفعي الغطاء. قلّبي الأرز قليلاً ثمّ أغلقي القدر.
5- ضعي القدر مجدداً على نار هادئة. أضيفي الحليب وقلّبيه حتى يتداخل مع الأرز.
6- في قدر على نار هادئة، ذوّبي السمن ثمذ أضيفي المستكة وقلّبي لدقيقة.
7- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج ومزيج السمن. قدّمي الطبق على سفرتك.
[email protected]
