المكوّنات
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم – 1
لحم مفروم – 300 غرام
سبع بهارات – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
عجينة جلاش – 500 غرام
سمن مذوب – ملعقتان كبيرتان
حليب سائل – كوب
بيض – 1
طريقة العمل
1- قطّعي البصل عبر تطبيق واحدة من طرق تقطيع البصل الخمس.. 2- في قدر، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل. قلّبيه على النار حتى يذبل.
3- أضيفي اللحم، السبع بهارات، ونصف كمية الملح والفلفل الأسود.استمري في تقليب المكونات على النار حتى تنضج.
4- ارفعي القدر عن النار وضعي خليط اللحم في طبق جانبا.
5- في صينية فرن مدهونة بالسمن، افردي نصف كمية عجين الجلاش في قعر الصينية مع دهن كل طبقتين من العجين بالسمن.
6- وزعي حشوة اللحم على العجين في الصينية مع الابتعاد عن الأطراف.
7- افردي الكمية المتبقية من العجين مع تكرار العملية السابقة.
8- أسكبي الكمية المتبقية من السمن على الجلاش في الصينية.
9- في وعاء، ضعي البيض، الكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. اخفقي المكونات وأسكبي الخليط على الجلاش بعد تقطيعه.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
[email protected]
