المكوّنات

دجاج مفروم - 1 كيلوغرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

معجون زنجبيل بالثوم - 4 ملاعق صغيرة

زيت نباتي - 4 أكواب

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 2

صلصة طماطم - كوبان

ماء مغلي - كوب

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

غارام ماسالا - ملعقتان صغيرتان

بهارات دجاج - ملعقتان صغيرتان

عسل - ملعقتان صغيرتان

لبن زبادي - ملعقتان صغيرتان

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدجاج المفروم، الملح، الفلفل الاسود، الملح وملعقتين صغيرتين من معجون الزنجبيل بالثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج الدجاج وضعيها في طبق.
3- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات الدجاج. عندما تنضج الجهة السفلية من الكرات، أقلبيها على الجهة الثانية حتى تنضج.
4- صفّي كفتة الدجاج من الزيت وضعيها في طبق جانباً.
5- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكمية المتبقية من معجون الزنجبيل بالثوم وقلّبي المزيج لدقيقة.
6- أضيفي البابريكا، الغارام ماسالا، بهارات الدجاج والعسل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- زيدي صلصة الطماطم والماء. عند الغليان، أضيفي كرات الدجاج والكزبرة. غطّي القدر، خفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى تنضج الكفتة.
8- أضيفي اللبن الزبادي وحرّكي جيداً حتى تتجانس الصلصة.
9- أطفئي النار وقدّمي الكفتة على سفرتك.