المكوّنات
بيض – 3
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
بصل مفروم – 1
ثوم مقطّع إلى شرائح – 4 فصوص
طماطم مفرومة – 3
فلفل رومي أخضر مفروم – 1
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
سماق - رشة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
مقادير الزينة:
بقدونس - ملعقة كبيرة
بصل أحمر مقطع إلى دوائر - 1
طريقة العمل
1- في مقلاة على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي الفلفل الرومي الأخضر والطماطم ونكهي بالملح، السماق، الكمون والفلفل الأسود. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج الصلصة مع التحريك من حين لآخر.
3- إصنعي ثقوباً في صلصة الطماطم واكسري حبات البيض داخل الثقوب واتركي قشرالبيض إذ له فوائد عديدة. غطي المقلاة مجدداً واتركي البيض لحوالى 5 دقائق حتى ينضج.
4- لتزيين البيض: وزعي البقدونس والبصل على وجه البيض وقدميه ساخناً على سفرتك.
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]
[email protected]
