المكوّنات

روبيان حجم كبير منظّف جيداً ومنزوع العروق - 1 كيلوغرام

زبدة - 100 غرام

ثوم - 4 فصوص

عرانيس ذرة مقطّعة - 1

ملح - ملعقة صغيرة

ثوم بودرة - ملعقتان صغيرتان

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

بودرة بصل - ملعقة صغيرة

فلفل أحر حار - ملعقة صغيرة

أوريجانو - ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - ثلث كوب

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي الملح، الثوم البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، بودرة البصل، الفلفل الأحمر الحار والأوريجانو. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي نصف كمية عصير الليمون ثمّ قلّبي لدقيقتين. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
3- في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي كمية وافرة من الماء. عند الغليان، أضيفي عصير الليمون والروبيان. أسلقي هذا الأخير لـ3 دقائق ثمّ ارفعي القدر عن النار.
4- صفّي الذرة والروبيان من المرق وضعيهما في طبق جانباً. احتفظي بنصف كوب من المرق.
5- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي خليط الزبدة والبهارات. أضيفي الروبيان، الذرة والمرق. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- ضعي مزيج الروبيان مع الصلصة في كيس الفرن.
7- ضعي الكيس في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ12-15 دقيقة حتى ينضج الروبيان.
8- أخرجي الصينية من الفرن وافتحي الكيس بحذر باستخدام سكين.
9- قدّمي الطبق ساخناً.