المكوّنات
دقيق - كوبان
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - ملعقتان صغيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - ثلاثة ارباع كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الزيت واللبن الزبادي. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- زيدي الماء الدافئ. بواسطة يديك، غدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يرتاح، حوالي ساعة.
4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
5- خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. كّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
7- أضيفي قطعة من العجين واطهيها لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج. عندما تنضج، إرفعيها من المقلاة وضعيها في طبق. غطّيها بفوطة قماش حتى لا تجفّ. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
8- قدّمي الخبز ساخناً أو على حرارة الغرفة.
ا
[email protected]
