المكوّنات
صدر دجاج - 500 غرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
خس مفروم - كوبان
جبن بارميزان - 200 غرام
كروتون – نصف كوب
مقادير الصلصة:
ليمون حامض معصور - 4 ملاعق كبيرة
خردل ديجون - ملعقة كبيرة
مايونيز - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - نصف ملعقة
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
ثوم مفروم - فصان
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة على نار متوسطة ضعي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
2 غطي القدر واتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج مع التقليب من حين لاخر.
3- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير الحجم امزجي الليمون الحامض المعصور، خردل الديجون، المايونيز، الثوم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
4- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبي تدريجياً زيت الزيتون مع التحريك المستمر.
5- ضعي الخس في طبق التقديم ثم وزعي الكروتون والدجاج المشوي.
6- اسكبي الصوص على السلطة وانثري البارميزان على وجهها.
[email protected]
