المكوّنات
جمبري - كيلوغرام ونصف
بصل مفروم - 2
زنجبيل - ملعقتان كبيرتان
كزبرة طازجة مفرومة - كوب
كريمة طبخ - نصف كوب
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كاري - ملعقتان صغيرتان
كركم - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
ثوم مفروم - 4 فصوص
طماطم مفروم - 1
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي الزنجبيل والجمبري ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكركم والبابريكا ثم قلبي جيداً.
3- زيدي على المقلاة الطماطم ومعجون الطماطم. اتركي المزيج على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يكثف.
4- أسكبي الكريمة على الخليط واتركيه على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر.
5- أسكبي الايدام الهندي في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة ثم قدمي الطبق مباشرة على سفرتك.
[email protected]
