موقع الحمرا الخميس 10/07/2025 09:54
القائمة
  • أخبار محلية
    • الرامة
    • المغار
    • عيلبون
    • دير حنا
    • سخنين
    • عرابة
  • اخبار عالمية
  • رياضة
    • رياضة محلية
    • رياضة عالمية
  • تقارير خاصة
  • اقتصاد
  • مقالات
  • مطبخ
  • صحة وطب
  • مجلة الحمرا
  • جمال وازياء
  • تكنولوجيا
  • فن
  • ستوديو انتخابات 2022
أحدث الأخبار
  1. الرئيسية/
  2. مطبخ الحمرا/
  3. خطوات "فعالة" لمنع التسمم الغذائي عند طهي الدجاج/

خطوات "فعالة" لمنع التسمم الغذائي عند طهي الدجاج

احمد
نشر بـ 13/06/2020 14:51 | التعديل الأخير 13/06/2020 14:53

يعتبر التسمم الغذائي بالدجاج من أكثر أنواع التسمم الغذائي شيوعًا، فالكثير منا إما قد عانى منه مباشرة أو يعرف شخصًا قد عاني من هذا المرض السيئ.

يشمل مصطلح "الدواجن" الديك الرومي والبط والأوز والدجاج، ولكن عادة ما يكون الدجاج -واحد من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم- السبب في معظم حالات التسمم الغذائي بحسب (سبوتنيك).

ما سبب التسمم؟
يحدث التسمم الغذائي لأن الدواجن مثل الدجاج أو الديك الرومي لم يُسمح لها بإذابة الثلج تمامًا قبل الاستخدام أو طهيها طوال المدة الصحيحة، وملامسة الدواجن النيئة مع الأطعمة الأخرى، عاملا آخر للتسمم.

إذ أن الدجاج النيء غالبًا ما يكون ملوثًا ببكتيريا العطيفة (Campylobacter) وأحيانًا ببكتيريا "السالمونيلا" وبكتيريا "المطثية العسيرة"(Clostridium) فإذا كنت تأكل الدجاج غير المطبوخ جيدًا أو الأطعمة أو المشروبات الأخرى الملوثة بالدجاج النيء، فقد تصاب بمرض منقول بالغذاء.

لكن، يمكن اتخاذ خطوات لمنع التسمم الغذائي، فإذا كان الدجاج في قائمتك نظامك الغذائي، اتبع هذه النصائح عند التسوق والطبخ وتناول الطعام في الخارج للمساعدة في منع التسمم الغذائي، بحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأمريكية.

ضع الدجاج في كيس يمكن التخلص منه قبل وضعه في عربة التسوق أو الثلاجة لمنع وصول أي تسريبات سائلة إلى الأطعمة الأخرى.

اغسل يديك بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل وبعد التعامل مع الدجاج.

لا تغسل الدجاج النيء.
فأثناء الغسيل، يمكن لسوائل الدجاج أن تنتشر في المطبخ وتلوث الأطعمة والأواني الأخرى.

استخدم لوح تقطيع منفصل للدجاج النيء.لا تضع أبدًا طعامًا مطبوخًا أو منتجات طازجة على طبق أو لوح تقطيع أو أي سطح آخر سبق أن استخدم مع الدجاج النيء.

اغسل ألواح التقطيع والأواني والأطباق بالماء الساخن والصابون بعد تحضير الدجاج وقبل تحضير العنصر التالي.

استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من طهي الدجاج جيدا تحت درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت (73.8 درجة مئوية).في حالة طهي الدجاج النيء المجمد مع مكونات أخرى بللاستخدام الميكروويف، تعامل معه كما تفعل مع الدجاج النيء الطازج.

اتبع تعليمات الطهي بعناية لمنع التسمم الغذائي.إذا كنت تعتقد أن الدجاج الذي يتم تقديمه في مطعم أو في أي مكان آخر غير مطهو بالكامل، فأعده لمزيد من الطهي.

قم بتبريد أو تجميد الدجاج المتروك خلال ساعتين أو ساعة في درجة حرارة خارجية أعلى من 90 درجة فهرنهايت (32 درجة مئوية).

 

 

استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]

تعليقات

إقرأ أيضاً


كعكة البسكويت مع كريمة الماسكاربوني وجناش الشوكولاتة البيضاء

كعكة البسكويت مع كريمة الماسكاربوني وجناش الشوكولاتة البيضاء

الخميس 03/07/2025 23:52

في بعض الأحيان، تكون الكعكات الأبسط هي أيضًا الألذّ. ومثل هذه تمامًا هي الكعكة التالية

موس الشوكولاتة البيضاء بمكوّنيْن فقط

موس الشوكولاتة البيضاء بمكوّنيْن فقط

الخميس 26/06/2025 14:08

مكوّنان فقط – وتحصلون على موس شوكولاتة بيضاء ينال الإعجاب من الجميع.

بسكويت فادج بالشوكولاتة

بسكويت فادج بالشوكولاتة

الأثنين 16/12/2024 13:32

بسكويت فادج بالشوكولاتة لذيذ جدّا وخالٍ تماماً من الدقيق – ننصحكم بمضاعفة الكمية لأنه ببساطة لن تتوقّفوا عن الأكل.

بسكويت ساندويتش الشوكولاتة

بسكويت ساندويتش الشوكولاتة

الثلاثاء 10/12/2024 15:28

بسكويت ساندويتش زاكي مصنوع من عجينة مقرمشة رائعة وحشوة لذيذة من كريم "بيسك زمان". بسكويت كلاسيكي، بسيط ولذيذ، ويُعدّ أفضل بداية لليوم.

بان كيك برقائق الشوكولاتة مع العسل وزيت الزيتون

بان كيك برقائق الشوكولاتة مع العسل وزيت الزيتون

الأثنين 09/12/2024 20:39

وصفة مثالية لتحضير بان كيك برقائق الشوكولاتة الرائعة! تُحضّر في وعاء واحد وتُقدم مع سيروب المايبل الطبيعي أو العسل وقليل من الفواكه الطازجة بجانبها.

موس تريكولد في أكواب

موس تريكولد في أكواب

الثلاثاء 03/12/2024 20:49

موس تريكولد في أكواب شخصية بقوام مثالي يتم تحضيره بسهولة وسرعة دون الحاجة لفصل البيض أو تحضيرات خاصة – كل ما تحتاجونه هو الشوكولاتة والكريمة.

كريمبو منزلي - حضّروه بأنفسكم ولن تصدّقوا كم هو سهل ولذيذ!

كريمبو منزلي - حضّروه بأنفسكم ولن تصدّقوا كم هو سهل ولذيذ!

الأربعاء 20/11/2024 14:41

طريقة التحضير:

حلويات كاسات الغابة السوداء

حلويات كاسات الغابة السوداء

الأثنين 18/11/2024 13:44

حلويات كاسات الغابة السوداء، مزيج رائع من النكهات! طبقات من كعكة الشوكولاتة الغنية، جَنَاش شوكولاتة مُدلّل، مربّى فواكه الغابة وكريمة.

بسكويت أمستردام بنكهة "طعمي" و"بلوندي"

بسكويت أمستردام بنكهة "طعمي" و"بلوندي"

السبت 12/10/2024 20:05

بسكويت شوكولاته ناعم يذوب في الفم، مخبّأ بداخله حلوى "طعمي" وشوكولاتة "بلوندي" التي تتكشّف في أول "نتشة".

كعكة قهوة نميس عيليت

كعكة قهوة نميس عيليت

الأربعاء 14/08/2024 15:18

الأكثر قراءة

ترامب: ضرب إسرائيل لإيران "محتمل للغاية".. واحذر من "صراع واسع النطاق"

الخميس 12/06/2025 22:13

ترامب: ضرب إسرائيل لإيران "محتمل للغاية"...
ترامب: ناقشت مع نتنياهو موضوع إيران وعدم الاتفاق معها خطير للغاية

الثلاثاء 10/06/2025 15:30

ترامب: ناقشت مع نتنياهو موضوع إيران وعدم...
في رسالة إلى ماكرون.. عباس يؤيد نزع سلاح "حماس" وعدم مشاركتها في حكم غزة

الثلاثاء 10/06/2025 13:14

في رسالة إلى ماكرون.. عباس يؤيد نزع سلاح...
ترامب: لست راضيا عن إسرائيل ولا عن إيران

الثلاثاء 24/06/2025 14:38

ترامب: لست راضيا عن إسرائيل ولا عن إيران
تقرير: نتنياهو يسعى للتوصل إلى اتفاق سلام شامل مع سوريا

الخميس 12/06/2025 20:09

تقرير: نتنياهو يسعى للتوصل إلى اتفاق سلا...

كلمات مفتاحية

اخبار محلية محليه اخبار محلية اخبار محليه اضراب حيفا اخبار محلية محليه اخبار محلية اخبار محليه فلسطين اخبار فلسطين مدارس مدرسه حسين ياسين عرابه تكريم الرملة عصابة تبادل اطلاق نار منوعات ترفيه سيارات اخبار محلية محليه اخبار محلية اخبار محليه جو حالة طقس جاف التعرض لشمس مقالات خواطر شعر محمد خليل مدرسة الرامة الزراعية وفد الماني الولايات المتحدة إسرائيل الصراع الفلسطينيين
  • أخبار محلية
  • الرامة
  • المغار
  • عيلبون
  • دير حنا
  • سخنين
  • عرابة
  • اخبار عالمية
  • رياضة
  • رياضة محلية
  • رياضة عالمية
  • تقارير خاصة
  • اقتصاد
  • مقالات
  • مطبخ
  • صحة وطب
  • مجلة الحمرا
  • جمال وازياء
  • تكنولوجيا
  • فن
  • ستوديو انتخابات 2022
  • مـسـلسـلات
  • مسلسلات كرتون
  • مسلسلات رمضان 2019
  • مسلسلات رمضان 2017
  • افلام
  • افلام كرتون
  • افلام تركية
  • افلام هندية
  • فنانين محليين
  • برامج تلفزيون
  • منوعات
  • رقص النجوم 3
  • حديث البلد - موسم 7
  • تراتيل جمعة الالام
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • للاعلان لدينا
  • شروط الأستخدام
© جميع الحقوق محفوظة 2025
Megatam Web Development