موقع الحمرا الخميس 10/07/2025 20:16
القائمة
  • أخبار محلية
    • الرامة
    • المغار
    • عيلبون
    • دير حنا
    • سخنين
    • عرابة
  • اخبار عالمية
  • رياضة
    • رياضة محلية
    • رياضة عالمية
  • تقارير خاصة
  • اقتصاد
  • مقالات
  • مطبخ
  • صحة وطب
  • مجلة الحمرا
  • جمال وازياء
  • تكنولوجيا
  • فن
  • ستوديو انتخابات 2022
أحدث الأخبار
  1. الرئيسية/
  2. مطبخ الحمرا/
  3. طرق للأبقاء على الطعام طازج في رمضان/

طرق للأبقاء على الطعام طازج في رمضان

احمد
نشر بـ 25/04/2020 12:13 | التعديل الأخير 25/04/2020 12:15

في رمضان تحرص العديد من النساء على تخزين بعض الأطعمة لتجنب التسوق يوميًا خلال الشهر الكريم، ولكن كيفية الحفاظ على الطعام طازجًا في الثلاجة يعتمد على طريقة تخزينه في المكان المناسب داخلها، حيث يختلف كل جزء في درجة البرودة والحرارة.

باب الثلاجة

باب الثلاجة هي المنطقة الأكثر دفئًا، وذلك لتعرضه لدرجات حرارة متغيرة عند الفتح والإغلاق، لذا يجب وضع أقل الأشياء القابلة للتلف في الباب، مثل الكاتشب والصلصة وغيرها من التوابل والعناصر التي تحتوي على مواد حافظة عالية.

وعلى الرغم من أن بعض الثلاجات تحتوي على أماكن مخصصة بالأبواب للبيض، إلا أنّه لا يجب وضعه في الباب، خاصةً في حالة الفتح والإغلاق المتكرر، وذلك بحسب ما أكده الدكتور سيد حماد أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية في تصريحه لـصحيفة"مصراوي".


وأشار "حماد" إلى أنه يجب مسح البيض جيدًا وتجفيفه قبل التخزين؛ للتخلص من البكتيريا المتراكمة عليه، والتي قد تسبب أمراضًا، كالتهاب المعدة، ثم وضعه في كرتونة على الرف الأول من الثلاجة، لكونه أكثر ثباتًا في البرودة.

وأضاف أستاذ التغذية أنّه لا يُستحب وضع زجاجات المياه المُستخدمة بشكل يومي في الثلاجة، لأن الفتح المستمر يؤثر على وظيفتها في التبريد، ويُسرب الهواء الدافئ لداخلها.

أفضل الأماكن لحفظ الطعام

الرف الأول "الذي يلي الفريزر مباشرة"

هذا الرف له غطاء مُحكم للاحتفاظ بالبرودة بشكل أكبر، يُحفظ فيه منتجات الألبان "الجبن، واللبن، والبيض" والأسماك واللحوم لمدة لا تتجاوز 24 ساعة حتى لا تتلف.

- الرفوف العليا

يُستخدم الرف الأول المكشوف في الثلاجة لتخزين الأطعمة الجاهزة للطهي أو المطبوخة بالفعل (بقايا الطعام)، كما أن تخزينها في مكان مرتفع يمنع أيضًا تلوث هذه العناصر باللحوم أو غيرها من المنتجات الجافة، والتي يمكن أن تسبب أمراضًا تنقلها الأغذية، لذا يُفضل وضعها في الجزء الخلفي من الرف لتبقى باردة قدر الإمكان، وحفظ كل منها بشكل منفصل ومُغلف.

وبحسب موقع "Today food" فإنه يمكن تخزين الأعشاب الطازجة المورقة أيضًا مثل الكزبرة، على الرف العلوي، وتخزينها في إناء مملوء بالماء للحفاظ عليها طازجة، كما أنه يوضع به العصائر والمشروبات الفريش.


وأيضًا وضع اللحوم والمجمدات الخارجة من الفريزر مباشرة لفكها وطهيها بعد مدة لا تتجاوز 24 ساعة، ويجب وضعها في إناء حتى لا يتساقط منها مياه أو نقط دم.

- أدراج الثلاجة

تحتوي معظم الثلاجات على درج أو درجين تم تصميمهما للحفاظ على الرطوبة وحفظ الفواكه والخضروات وإبقائها طازجة لأطول مدة، حيث إن الرطوبة تمنع جفاف المنتج، لذا يجب تخزين الفواكهة الطازجة والخضراوات في أدراج الثلاجة ولكن بعد غسلها جيداً والتخلص من التالف منها وتجفيفها من الماء؛ لأن الماء بداخلها يمكن أن يتجمد، ما يؤدي إلى إتلافها، ويجب وضعها في أكياس الثلاجة أو أكياس ورقية، وذلك حسب ما ذكر أستاذ التغذية، مشددًا على ضرورة الفصل بين الثمار المختلفة والفواكهه أيضًا؛ لأن إبقاءها في الكيس نفسه يعمل على تفاعلها معًا وتلفها.

نصائح للحفاظ على الطعام أطول مدة

يجب على ربة المنزل اتباع هذه النصائح للحفاظ على الطعام داخل الثلاجة لفترة أطول، وذلك حسب تصريح أستاذ التغذية وموقع "howstuffworks".

- يجب ألا تقل درجة حرارة الثلاجة عن 4 مئوية.

- مراعاة عدم تكدس وتزاحم الطعام داخل الثلاجة؛ لأن ذلك يمنع توزيع البرودة ويؤدي إلى خلل في التبريد.

- يجب تجنب وضع بقايا الطعام ساخنة في الثلاجة إلا بعد أن تبرد؛ لأن وضعه ساخنًا يعطي فرصة أكبر لنمو البكتيريا.


- الفصل بين الخضراوات والفواكهه وأنواعها المختلفة عند وضعها في الثلاجة حتى لا تتفاعل معًا وتفسد.

- كميات الطعام التي يتم تخزينها في الثلاجة يجب ألا تتجاوز الأسبوع حتى لا تتلف.

- هناك بعض الأطعمة عند وضعها في الثلاجة، يجب اتباع خطوات معينة للحفاظ على عمرها لفترة أطول، منها الليمون عند تخزينه يجب لفه في ورق منفصل ووضعه في أدراج الثلاجة أو في باب الثلاجة.

 

 

استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]

تعليقات

إقرأ أيضاً


كعكة البسكويت مع كريمة الماسكاربوني وجناش الشوكولاتة البيضاء

كعكة البسكويت مع كريمة الماسكاربوني وجناش الشوكولاتة البيضاء

الخميس 03/07/2025 23:52

في بعض الأحيان، تكون الكعكات الأبسط هي أيضًا الألذّ. ومثل هذه تمامًا هي الكعكة التالية

موس الشوكولاتة البيضاء بمكوّنيْن فقط

موس الشوكولاتة البيضاء بمكوّنيْن فقط

الخميس 26/06/2025 14:08

مكوّنان فقط – وتحصلون على موس شوكولاتة بيضاء ينال الإعجاب من الجميع.

بسكويت فادج بالشوكولاتة

بسكويت فادج بالشوكولاتة

الأثنين 16/12/2024 13:32

بسكويت فادج بالشوكولاتة لذيذ جدّا وخالٍ تماماً من الدقيق – ننصحكم بمضاعفة الكمية لأنه ببساطة لن تتوقّفوا عن الأكل.

بسكويت ساندويتش الشوكولاتة

بسكويت ساندويتش الشوكولاتة

الثلاثاء 10/12/2024 15:28

بسكويت ساندويتش زاكي مصنوع من عجينة مقرمشة رائعة وحشوة لذيذة من كريم "بيسك زمان". بسكويت كلاسيكي، بسيط ولذيذ، ويُعدّ أفضل بداية لليوم.

بان كيك برقائق الشوكولاتة مع العسل وزيت الزيتون

بان كيك برقائق الشوكولاتة مع العسل وزيت الزيتون

الأثنين 09/12/2024 20:39

وصفة مثالية لتحضير بان كيك برقائق الشوكولاتة الرائعة! تُحضّر في وعاء واحد وتُقدم مع سيروب المايبل الطبيعي أو العسل وقليل من الفواكه الطازجة بجانبها.

موس تريكولد في أكواب

موس تريكولد في أكواب

الثلاثاء 03/12/2024 20:49

موس تريكولد في أكواب شخصية بقوام مثالي يتم تحضيره بسهولة وسرعة دون الحاجة لفصل البيض أو تحضيرات خاصة – كل ما تحتاجونه هو الشوكولاتة والكريمة.

كريمبو منزلي - حضّروه بأنفسكم ولن تصدّقوا كم هو سهل ولذيذ!

كريمبو منزلي - حضّروه بأنفسكم ولن تصدّقوا كم هو سهل ولذيذ!

الأربعاء 20/11/2024 14:41

طريقة التحضير:

حلويات كاسات الغابة السوداء

حلويات كاسات الغابة السوداء

الأثنين 18/11/2024 13:44

حلويات كاسات الغابة السوداء، مزيج رائع من النكهات! طبقات من كعكة الشوكولاتة الغنية، جَنَاش شوكولاتة مُدلّل، مربّى فواكه الغابة وكريمة.

بسكويت أمستردام بنكهة "طعمي" و"بلوندي"

بسكويت أمستردام بنكهة "طعمي" و"بلوندي"

السبت 12/10/2024 20:05

بسكويت شوكولاته ناعم يذوب في الفم، مخبّأ بداخله حلوى "طعمي" وشوكولاتة "بلوندي" التي تتكشّف في أول "نتشة".

كعكة قهوة نميس عيليت

كعكة قهوة نميس عيليت

الأربعاء 14/08/2024 15:18

الأكثر قراءة

ترامب: ضرب إسرائيل لإيران "محتمل للغاية".. واحذر من "صراع واسع النطاق"

الخميس 12/06/2025 22:13

ترامب: ضرب إسرائيل لإيران "محتمل للغاية"...
ترامب: ناقشت مع نتنياهو موضوع إيران وعدم الاتفاق معها خطير للغاية

الثلاثاء 10/06/2025 15:30

ترامب: ناقشت مع نتنياهو موضوع إيران وعدم...
ترامب: لست راضيا عن إسرائيل ولا عن إيران

الثلاثاء 24/06/2025 14:38

ترامب: لست راضيا عن إسرائيل ولا عن إيران
تقرير: نتنياهو يسعى للتوصل إلى اتفاق سلام شامل مع سوريا

الخميس 12/06/2025 20:09

تقرير: نتنياهو يسعى للتوصل إلى اتفاق سلا...
إسرائيل تواصل هجومها على إيران.. صواريخ بالستية تصيب تل أبيب وحيفا" 24 قتيلا و350 صاروخا سقط حتى الآن"

الأثنين 16/06/2025 13:55

إسرائيل تواصل هجومها على إيران.. صواريخ...

كلمات مفتاحية

الشهيد الرضيع احرق حيا معرض التوظيف المثلث الطيرة مركز ريان توقعات الابراج اليوم مسرحية سرحان الماسورة محمود درويش الناصرة القدس هدم منازل وادي الجوز القيامة المسيحية الابراج حظك اليوم الثلاثاء الخارجية الاسرائيلية مكافحة التحريض عبر الانترنت اخبار محلية محليه اخبار محلية اخبار محليه مجلس عرابه زياره المطران عطا الله حنا ايطاليا الضحايا
  • أخبار محلية
  • الرامة
  • المغار
  • عيلبون
  • دير حنا
  • سخنين
  • عرابة
  • اخبار عالمية
  • رياضة
  • رياضة محلية
  • رياضة عالمية
  • تقارير خاصة
  • اقتصاد
  • مقالات
  • مطبخ
  • صحة وطب
  • مجلة الحمرا
  • جمال وازياء
  • تكنولوجيا
  • فن
  • ستوديو انتخابات 2022
  • مـسـلسـلات
  • مسلسلات كرتون
  • مسلسلات رمضان 2019
  • مسلسلات رمضان 2017
  • افلام
  • افلام كرتون
  • افلام تركية
  • افلام هندية
  • فنانين محليين
  • برامج تلفزيون
  • منوعات
  • رقص النجوم 3
  • حديث البلد - موسم 7
  • تراتيل جمعة الالام
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • للاعلان لدينا
  • شروط الأستخدام
© جميع الحقوق محفوظة 2025
Megatam Web Development