موقع الحمرا السبت 05/07/2025 08:59
القائمة
  • أخبار محلية
    • الرامة
    • المغار
    • عيلبون
    • دير حنا
    • سخنين
    • عرابة
  • اخبار عالمية
  • رياضة
    • رياضة محلية
    • رياضة عالمية
  • تقارير خاصة
  • اقتصاد
  • مقالات
  • مطبخ
  • صحة وطب
  • مجلة الحمرا
  • جمال وازياء
  • تكنولوجيا
  • فن
  • ستوديو انتخابات 2022
أحدث الأخبار
  1. الرئيسية/
  2. مطبخ الحمرا/
  3. هل سمعتم من قبل بكيكة الفلافل؟/

هل سمعتم من قبل بكيكة الفلافل؟

احمد
نشر بـ 10/01/2020 14:55 | التعديل الأخير 10/01/2020 15:13

الفلافل أو الطعمية من المقبلات الشرقية المعروفة الآن على مستوى العالم، وكانت بداية انطلاقها في الأصل من المطبخ المصري، وتتميز بقرمشتها اللذيذة، ويمكن تحضيرها إلى من الفول أو من الحمص المطحون. ويتم تزيينها بالسمسم، أو حبة البركة وغيرها وكانت في البداية تحضر على شكل أقراص أو كرات صغيرة، ويتم تقديمها مع الخبز أو على هيئة ساندويتشات رول، ولكن الآن ظهرت طرق أخرى لتحضير الفلافل بأفكار مبتكرة، ولعل أشهرها هي كيكة الفلافل.
مقادير كيكة الفلافل
للكيك

    4 بيضة
    1 كوب زيت ذرة
    1 كوب حليب
    1 كوب دقيق حمص
    1 حبة بصل، مفرومة فرماً ناعماً
    1 كوب بقدونس مفروم
    1 كوب كزبرة مفرومة
    1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
    1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
    1 ملعقة صغيرة كمون
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للصوص

    1 كوب زبادي
    1 ملعقة كبيرة طحينة
    1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة كيكة الفلافل

    اخلطي الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس المزيج. اتركيه جانباً .
    اخفقي البيض مع الزيت والحليب في الخلاط الكهربائي. أضيفي البقدونس، الكزبرة، الدقيق و البصل.
    أضيفي التوابل والبايكنغ باودر واستمري في الخفق جيداً .
    في صينيّة فرن مدهونة بالزيت، اسكبي مزيج الفلافل ورشي الوجه بالسمسم.
    في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية، اخبزي كيكة الفلافل لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها.

كيكة الفلافل بدون بيض
مقادير كيكة الفلافل بدون بيض
للكيك

    ½ كوب دقيق حمص
    ½ حبة بصل، مفرومة
    3 فص ثوم، مفروم
    ¼ كوب ماء
    400 غرام حبات حمص
    ¼ كوب بذور كتان
    1 كوب بقدونس
    2 ملعقة كبيرة طحينة
    ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    1 كوب كزبرة
    2 ملعقة صغيرة كمون

للحشو

    1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
    1 حبة طماطم، مقطعة شرائح
    شرائح زيتون، حسب الرغبة
    1 كوب حمص مسلوق

طريقة عمل كيكة الفلافل بدون بيض

    سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية .
    انقعي الحمص في الماء لليلة كاملة .
    اخلطي الماء مع بذور الكتان واتركي المزيج جانباً، حتى يصبح الماء سميكاً .
    افرمي البصل مع الكزبرة، البقدونس والثوم في الخلاط الكهربائي .
    أضيفي باقي المقادير وكذلك مزيج بذور الكتان، واستمري في الخفق.
    قسمي المزيج لقسمين وافردي كل جزء إلى دائرة رقيقة نوعاً ما.
    انقلي كل دائرة لصينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واخبزي الأقراص بالفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج.
    اطحني الحمص المنقوع حتى يصبح ناعماً، وادهنيه على وجه الأقراص.
    وزعي شرائح البصل، الطماطم، الزيتون والبقدونس على الوجه، ثم قطعي الكيكة وقدميها ساخنة.

كيكة الفلافل بالتوست
مقادير كيكة الفلافل بالتوست

    18 شريحة توست أسمر
    18 شريحة توست أبيض
    10 حبة فلافل
    1 كوب قرنبيط، مقطع زهيرات، مقلي
    ¾ كوب مكعبات بطاطس، مقلية
    1 عبوة متبل حمص جاهز
    3 ملعقة كبيرة من مزيج من البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة

لصلصة اللبنة

    100 غرام لبنة
    ½ عبوة زبادي
    6 ملعقة كبيرة مايونيز

لصلصة الطحينة

    ½ كوب طحينة
    ¼ كوب ماء
    1 ملعقة كبيرة مايونيز
    رشة ملح
    رشة كمون
    رشة مسحوق كزبرة
    1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
    ½ كوب عصير ليمون
    ½ ملعقة كبيرة خل

طريقة عمل كيكة الفلافل بالتوست

    اخلطي مكونات كل صلصة معاً، حتى تصبحان جاهزتين للاستخدام.
    قطعي أطراف التوست ثم وزعي طبقة من التوست الأسمر بصينية كيكة مستطيلة، وادهني فوقها القليل من صلصة اللبنة.
    قومي بتفتيت الفلافل واخلطيها مع نصف كمية صلصة الطحينة، ثم أضيفي البقدونس والكزبرة للمزيج وقلبيه جيداً.
    وزعي طبقة من مزيج الفلافل فوق اللبنة بالصينية.
    يليها وزعي طبقة من التوست الأبيض ثم طبقة من صلصة اللبنة، ثم طبقة من مكعبات البطاطس والقرنبيط مع المتبقي من صلصة الطحينة، ثم طبقة ثانية من التوست الأسمر وفوقها ادهني المتبل.
    وزعي طبقة ثانية من التوست الأبيض، وادهنيها بالمتبقي من صلصة اللبنة، ثم قدمي الكيكة مع رشة من البقدونس على الوجه.

 

 

استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]

تعليقات

إقرأ أيضاً


كعكة البسكويت مع كريمة الماسكاربوني وجناش الشوكولاتة البيضاء

كعكة البسكويت مع كريمة الماسكاربوني وجناش الشوكولاتة البيضاء

الخميس 03/07/2025 23:52

في بعض الأحيان، تكون الكعكات الأبسط هي أيضًا الألذّ. ومثل هذه تمامًا هي الكعكة التالية

موس الشوكولاتة البيضاء بمكوّنيْن فقط

موس الشوكولاتة البيضاء بمكوّنيْن فقط

الخميس 26/06/2025 14:08

مكوّنان فقط – وتحصلون على موس شوكولاتة بيضاء ينال الإعجاب من الجميع.

بسكويت فادج بالشوكولاتة

بسكويت فادج بالشوكولاتة

الأثنين 16/12/2024 13:32

بسكويت فادج بالشوكولاتة لذيذ جدّا وخالٍ تماماً من الدقيق – ننصحكم بمضاعفة الكمية لأنه ببساطة لن تتوقّفوا عن الأكل.

بسكويت ساندويتش الشوكولاتة

بسكويت ساندويتش الشوكولاتة

الثلاثاء 10/12/2024 15:28

بسكويت ساندويتش زاكي مصنوع من عجينة مقرمشة رائعة وحشوة لذيذة من كريم "بيسك زمان". بسكويت كلاسيكي، بسيط ولذيذ، ويُعدّ أفضل بداية لليوم.

بان كيك برقائق الشوكولاتة مع العسل وزيت الزيتون

بان كيك برقائق الشوكولاتة مع العسل وزيت الزيتون

الأثنين 09/12/2024 20:39

وصفة مثالية لتحضير بان كيك برقائق الشوكولاتة الرائعة! تُحضّر في وعاء واحد وتُقدم مع سيروب المايبل الطبيعي أو العسل وقليل من الفواكه الطازجة بجانبها.

موس تريكولد في أكواب

موس تريكولد في أكواب

الثلاثاء 03/12/2024 20:49

موس تريكولد في أكواب شخصية بقوام مثالي يتم تحضيره بسهولة وسرعة دون الحاجة لفصل البيض أو تحضيرات خاصة – كل ما تحتاجونه هو الشوكولاتة والكريمة.

كريمبو منزلي - حضّروه بأنفسكم ولن تصدّقوا كم هو سهل ولذيذ!

كريمبو منزلي - حضّروه بأنفسكم ولن تصدّقوا كم هو سهل ولذيذ!

الأربعاء 20/11/2024 14:41

طريقة التحضير:

حلويات كاسات الغابة السوداء

حلويات كاسات الغابة السوداء

الأثنين 18/11/2024 13:44

حلويات كاسات الغابة السوداء، مزيج رائع من النكهات! طبقات من كعكة الشوكولاتة الغنية، جَنَاش شوكولاتة مُدلّل، مربّى فواكه الغابة وكريمة.

بسكويت أمستردام بنكهة "طعمي" و"بلوندي"

بسكويت أمستردام بنكهة "طعمي" و"بلوندي"

السبت 12/10/2024 20:05

بسكويت شوكولاته ناعم يذوب في الفم، مخبّأ بداخله حلوى "طعمي" وشوكولاتة "بلوندي" التي تتكشّف في أول "نتشة".

كعكة قهوة نميس عيليت

كعكة قهوة نميس عيليت

الأربعاء 14/08/2024 15:18

الأكثر قراءة

بعد جمع سبعين توقيعًا ... الكنيست تبدأ بإجراء إقصاء النائب عودة

الأربعاء 04/06/2025 22:32

بعد جمع سبعين توقيعًا ... الكنيست تبدأ ب...
د. شيلا تحذّر من المعطيات المقلقة حول التدخين في المجتمع العربي

الخميس 05/06/2025 18:23

د. شيلا تحذّر من المعطيات المقلقة حول ال...
ترامب: ضرب إسرائيل لإيران "محتمل للغاية".. واحذر من "صراع واسع النطاق"

الخميس 12/06/2025 22:13

ترامب: ضرب إسرائيل لإيران "محتمل للغاية"...
ترامب: ناقشت مع نتنياهو موضوع إيران وعدم الاتفاق معها خطير للغاية

الثلاثاء 10/06/2025 15:30

ترامب: ناقشت مع نتنياهو موضوع إيران وعدم...
في رسالة إلى ماكرون.. عباس يؤيد نزع سلاح "حماس" وعدم مشاركتها في حكم غزة

الثلاثاء 10/06/2025 13:14

في رسالة إلى ماكرون.. عباس يؤيد نزع سلاح...

كلمات مفتاحية

منشور الجبهة عيلبون اخبار اخبار محلية اخبار محليه الشمال اخبار محلية محليه اخبار محلية اخبار محليه محكمة شهاب الدين الطيبي عربي أثيوبي إسرائيل احتلال بيروت رجيم السوائل لخسارة كيلوجرامات أسبوعين العلاقة الحميمة سر ناجحة اخبار عالميه اخبار عالمية عالميات روسيا حالة الطقس، الجو، ماطر، رياح، منخفض مصطفى يوسف اللداوي انتفاضة الاقصى اخبار محلية محليه اخبار محلية اخبار محليه غرق طبريا بحيره
  • أخبار محلية
  • الرامة
  • المغار
  • عيلبون
  • دير حنا
  • سخنين
  • عرابة
  • اخبار عالمية
  • رياضة
  • رياضة محلية
  • رياضة عالمية
  • تقارير خاصة
  • اقتصاد
  • مقالات
  • مطبخ
  • صحة وطب
  • مجلة الحمرا
  • جمال وازياء
  • تكنولوجيا
  • فن
  • ستوديو انتخابات 2022
  • مـسـلسـلات
  • مسلسلات كرتون
  • مسلسلات رمضان 2019
  • مسلسلات رمضان 2017
  • افلام
  • افلام كرتون
  • افلام تركية
  • افلام هندية
  • فنانين محليين
  • برامج تلفزيون
  • منوعات
  • رقص النجوم 3
  • حديث البلد - موسم 7
  • تراتيل جمعة الالام
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • للاعلان لدينا
  • شروط الأستخدام
© جميع الحقوق محفوظة 2025
Megatam Web Development