المكوّنات
لتحضير الصلصة:
طماطم مفرومة– 5
بصل مفروم – 1
ثوم مهروس – 4 فصوص
فليفلة خضراء مقطعة الى مكعبات – 1
ماء – ربع كوب
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
بهارات دجاج – نصف ملعقة صغيرة
لبن زبادي – 3 ملاعق كبيرة
خلّ أبيض – ملعقة كبيرة
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
اوراك دجاج – كيلوغرامان
طريقة العمل
1-في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم، البصل، الثوم، الفليفلة والماء. اخلطي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
2-أسكبي الخليط في وعاء وأضيفي إليه البهارات، الزبادي، الخل الأبيض، الزيت ومعجون الطماطم وحركي الخليط حتى تمتزج المكونات.
3-ضعي الفراخ في وعاء واسكبي عليها الصلصة. افركي الفراخ بالصلصة حتى تتغلف جيداً ثمّ أدخليها الى الثلاجة مدة ساعتين.
4-وزّعي الفراخ في صينية فرن وغطي الصينية بورق القصدير.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة ثم خفضي الحرارة الى 180 درجة حتى تنضج المكونات.
6- قدّمي الطبق الى جانب البطاطس المشوية.
[email protected]
