الشاورما نوع من أنواع اكلات شرقية، وهو عبارة عن دجاج مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى الدجاج بواسطة الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة، والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة، وتشتهر في مصر باسم الشاورما السوري.
يتم تسوية الشاورما بأن يوضع وصفة طبخ لحم الدجاج مرصوصاً على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر، يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب النار التي تكون من جهة واحدة، ويدور عمود اللحم بشكل رأسي لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على طول عمود اللحم.
عندما تستوي الشاورما، يتم وضعها في خبز طري ويتم لفّها، يضاف إليها مجموعة من الخضروات مثل: البندورة والخبار المخلل و البصل والبقدونس واللفت المخلل والملفوف، كما يكون عليها بعض الإضافات الأخرى مثل الطحينة والميونيز والثوم ودبس الرمان، وبالطبع إضافات البهارات المميزة مثل الهيل وجوزة الطيب، في بعض البلاد يجب أن تُقدّم الشاورما بجانب البطاطس المقلية الشهيرة.
[email protected]
