تواجه بعض السيدات مشكلة أثناء إعداد الأرز المصري، إذ لا ينضج تمامًا في بعض الحالات، أو تزيد كمية الماء المضافة إليه، فلا تصلين إلى الطعم والشكل المطلوبين.
في هذا الموضوع، نصف لكِ طريقة مضمونة لإعداده كما نشرت مجلة روتانا:
المقادير:
كوب أرز مصري.
كوبان ماء فاتر.
سمن.
زيت نباتي.
ثلث كوب شعيرية.
ملح.
الطريقة:
على النار.. ضعي كمية مناسبة من السمن والزيت، وانتظري قليلًا.
أضيفي الشعيرية، وقلِّبيها حتى يتغير لونها للبني، لاحظي أن لونها سيتغير مرة أخرى بعد تمام نضوج الأرز، فلا تتعجلي لتحصلي على أفضل لون لها.
بعد غسيل الأرز.. أضيفيه للشعيرية، وننصحكِ بعدم نقع الأرز في الماء.
استمري في تقليب الأرز لمدة لا تزيد على خمس دقائق، ثم أضيفي مقدار الماء.
عندما يغلي الماء، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ويمكنكِ تذوق الماء للتأكد من أنكِ لا تحتاجين لإضافة المزيد من الملح.
[email protected]
