يتمتع نبات الفرفحينة بقيمة غذائية وفوائد صحية كبيرة، ما يرشحه ليكون وجبة أساسية لا يمكن الاستغناء عنها، وتتعدد المسميات التي تطلق عليها في الوطن العربي فتسمى بـ "البقلة أو الرجلة".

وقد استخدمت في الطب الصيني التقليدي لإزالة الحرارة والمواد السامة، وإيقاف النزيف وأمراض التنفس والروماتيزم.

كما تعتبر الفرفحينة أكلة شعبية لدى الفلاحين في مصر وفلسطين والأردن.

القيمة الغذائية وفوائدها!

1. يعد نبات الفرفحينة من أفضل الخضراوات الغنية بالأوميجا-3، المعروفة بفوائدها الصحية العديدة وخواصها المضادة للالتهابات وتعزيز صحة المخ وتقليل التهابات المفاصل.

2. تحتوي الفرفحينة على تركيزات رائعة من حمض اللينولينيك "ALA"، والمعروف بدوره في الحد من فرص الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية، وكما أنه يقي من اضطراب ضربات القلب.

3. يحتوى نبات الفرفحينة على تركيزات عالية من الفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين "أ" و"هـ" و"ج"، وهي تساهم في الحد من خطر الإصابة بالأمراض وتقليل فرص حدوث السرطانات، وكما تساهم في الحد من الشيخوخة.

4. يحتوي نبات الفرفحينة على عنصري الكالسيوم والمغنسيوم، واللذان يساهمان في تعزيز صحة العظام والأسنان والعضلات، وكما يحتوي على البوتاسيوم، الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم، بالإضافة إلى الحديد، والذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين، المعروف بدوره في نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.