المقادير :
- حبة كبيرة فلفل أخضر.
- 1 حبة فلفل أحمر.
- 1 حبة باذنجان صغيرة ومقطعة إلي مكعبات.
- 1 حبة متوسطة بصل مُقطعة إلي جوانح رفيعة.
- 1 حبة متوسطة بصل أخضر.
- 2 م/ك بقدونس مفروم.
- مكعبات جبن الفيتا للتقديم.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- رشة كمون.
- رشة بابريكا.
- ¼ م/ص ملح.
طريقة التحضير :
تُقلى مكعبات الباذنجان في زيت غزير ثم تصفى وتترك جانبا.
يشوى الفلفل في الفرن حتى يُسهل إزالة قشرته ثم يقطع إلي مكعبات
تُخلط مكعبات الفلفل مع الباذنجان والبصل.
يُضاف بعد ذلك الكمون والبقدونس والليمون والبابركا وزيت الزيتون والملح.
تُخلط المكونات معا ثم تضاف مكعبات الجبن والقليل من زيت الزيتون فوق الوجه.
مقترحات للتقديم
يمكن قلي 1 خبز عربي مقطع إلي مكعبات في نفس الزيت المستخدم لقلي الباذنجان وإضافته للسلطة ولكن قبل التقديم مباشرة
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]
[email protected]
