المكوّنات:

·         2 كوب دقيق

·         1 كوب سكّر

·         1 كوب زيت

·         4 بيضات

·         1 كوب حليب

·         3 ملاعق كبيرة قهوة نميس عيليت

·         1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

·         1 ملعقة كبيرة فانيليا

·         رشّة ملح

للتزيين (اختياري):

·         1 كوب بودرة سكّر

·         2 ملعقة كبيرة قهوة نميس عيليت مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن

·         1 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير:

سخّنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهنوا قالب الخبز بالزيت ورشّوا الدقيق في قاعدة القالب.

 في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق، البيكنج باودر والملح.

في وعاء منفصل، أخفقوا البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ومنتفخًا.

أضيفوا الزيت واستمرّوا في الخفق حتى يتجانس المزيج.

ذوّبوا القهوة في الحليب وأضيفوها إلى الخليط الرطب. اخلطوا جيدًا.

أضيفوا الفانيليا واخلطوا.

أضيفوا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط الرطب، واخلطوا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

اسكبوا الخليط في قالب الخبز وضعوه في الفرن المسخّن مسبقًا. اخبزوا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج العود نظيفًا بعد غرسه في وسط الكعكة.

أخرجوا الكعكة من الفرن واتركوها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من القالب.

لتحضير التزيين (اختياري):

في وعاء صغير، اخلطوا بودرة السكّر، قهوة نميس عيليت، والحليب حتى تحصلوا على مزيج ناعم.

اسكبوا التزيين بالتساوي فوق الكعكة المبرّدة.

صحّة وهنا!