المكونات والمقادير:
مقادير العجينة: بيضة ربع كوب حليب سائل ملعقة صغيرة خميرة ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقتان صغيرتان سكر 3 أكواب زعتر طازج كوب زيت زيتون 3 أكواب دقيق أبيض 1 1/2 كوب دقيق أسمر ماء فاتر للعجن 1/2 كوب زيت زيتون
مقادير الحشوة: جبن ريكوتا أو أى نوع آخر تفضلينه
طريقة التحضير:
طريقة تحضير العجين: - يوضع الملح والسكر والخميرة والدقيق الأبيض والأسمر فى العجانة، ثم يضاف البيضة والحليب وتخلط المكونات.
- يوضع الماء حسب الحاجة إلى العجين مع الإستمرار فى الخلط حتى الحصول على عجينة مناسبة. - يضاف الزعتر الطازج ويعجن العجين مرة أخرى ثم تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
طريقة تحضير الحشوة: - يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم توضع فى وسط كل كرة قطعة من الجبن الريكوتا.
- تغمس كرة العجين فى زيت الزيتون ثم توضع فى صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة والدقيق.
- تخبز العجين على درجة حرارة 190مئوية لمدة نصف ساعة.
[email protected]
