مقادير ومحتوى:
٦ حبات كلماري نقوم بتقطيعها إلى حلقات رفيعه/ كاس طحين ابيض / كاس جبنه برمزان/ مبروشه/بقدونس مفروم نصف كاس /بيضه/ كاس شمينت حلوه (الكعك ) /ملح فلفل ابيض مطحون ملعقه صغيره /تشيلي حلو ربع كاس / زيت ذره عميق ( للقلي )
:طريقه التحضير
/ نقوم بتحضير الخلطه .. بيضه نحركها جيدا نضع ملح فلفل نحرك ثم نضع الشمينت والتشيلي نحرك نضع البرمجان نصف كاس فقط والطحين نحرك حتى تصبح صلصه بيضاء تشبه ( طحينه) مهم جدا الخلطه يجب وضعها بالبراد حتى تكون بارده قليلا كذلك الأمر مع الكلماري ..نقوم بتسخين الزيت وبعدها نلث الكلماري بالزيت السخن ونحصل على حلقات باللون البرونزي ..نضعها بصحن ونرش عليها برمجان وبقدونس ناعم
