هكذا تعلمنا منذ الصغر، و كان حافز لنا أننا نتتبع الأرنب حتى يكون نظرنا مثله.
الجرزة تلك الخضر اللذيذة التي لها نظرة رائعة للعين و مأثرة في الصغار.
تعتبر الجزرة من أغنى الخضر من حيت الفيتامينات، فهي قيمة بأي شكل من أشكال الطبخ.
مطبوخة أم لا، تبقى الجزرة غنية من الفيتامين A (ألف) الذي ينعش الجلد و يبعد عنه الجفاف و أيضا المسؤول عن الحفاظ بإذن الله عن الرؤية((رغم اختلاف و تضارب الأقوال عن هذا))


عصير الجزر أيضا معروف بغناه من حيث الفيتامينات:

B1- B2-B6
باء1- باء2- باء6
و أيضا الفيتامين سين (C) و الفيتامين كاف (K) و التي تعتبر فوائدهم كثيرة لصحة الجسم ككل.

لها دور في حماية الجسم من بعض المشاكل التي تخص الهضم مثل::
كالقصور في الهضم المعدي و المعوي،
مشاكل الذاكرة،
شلل و ضمور(تقلص) في عضلات الساقين.

عصير الجزر غني من ::
الفسفور، البوتاسيوم،
و الحديد ((غريب صح!! نبحث في الغالب عن الحديد في المواد البروتينية الحيوينية فقط أو بعضها من الخضروات لكن لا نركز عنه في الجرز))
لما تكون مطبوخة أو خضراء تكون غنية من الفيتامين باء 3 B3)
كما أنها تعطي أكبر كمية من الفيتامين أو (E)
إنها الخضر المتميزة بهذه الفترات من السنة من جميع النواحي.

طرق طبخها::

أروع ما تكون عليه على الطاولة من ناحية النظر أو الصحة، أن تكون في السلطة مبشورة، طازجة مع عصير مصنوع من الليمون و قليل من السكر و البرتقال.
ممكن تطبخ بالبخار حتى نحافظ على فوائدها جميعا، مع بعض التوابل مثل الكمون، الملح و قليلا من الفلفل الأسود و فصات ثوم و رشة زيت الزيتون.
أيضا توضع مع أي حساء من خضروات فهي تزيده نعومة و نظرة لون و ذوق خاص.
و يبقى الأروع قيمتها الغذائية إلى أن أصبحت صديقة الحلويات أيضا بوصفات لذيذة و رائعة لصغار.