المكونات
الطماطم المحشوّة بالفريكة
- 1 كيلوجرام طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، متوسطة الحجم مفرومة
- 200 جرام لحم البقر الهبر، المفروم
- 1/2 1 كوب فريكة، المغسولة والمنقوعة لمدة ١/٢ ساعة والمصفاة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس، المفروم فرمًا ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة، المفرومة فرمًا ناعمًا
- 1/2 كوب فطر، المفروم فرمًا ناعمًا
- 2 مكعب مرق الدجاج
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل أسود
- 1/2 2 كوب ماء.
طريقة التحضير
الطماطم المحشوّة بالفريكة
- يُقطَّع الجزء الأعلى من الطماطم بواسطة سكين حاد (عنق الطماطم للأسفل) وتُفرَّغ الطماطم لإزالة اللب من داخلها ثم تُوضَع جانبًا. يُفرَم اللب ويوضَع جانبًا أيضًا.
- يُحمّى الزيت في قدر متوسّطة الحجم ويُطهى البصل حتى ينضج ثم يُضاف لحم البقر ويُحرّك لمدّة ٥ دقائق أو حتى ينضج.
- تُضاف الفريكة ،البقدونس،الكزبرة ،الفطر،مكعبا مرق الدجاج ماجي ،الفلفل الأسود ولب الطماطم المفروم ويُحرَّك المزيج لمدة ٥ دقائق.
- يُضاف الماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي مع التُحرَّيك من وقت لآخر ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى تنضج الفريكة جيدًا. يُوضَع المزيج جانبًا ليبرد قليلاً.
- تُحشى الطماطم المفرَّغة بالفريكة المُعَدّة وتُوضَع في صينية للخَبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٣٥ دقيقة أو حتى تنضج الطماطم.
- تُنزَع الصينية من الفرن ثمّ يُقدَّم الصحن.
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]
[email protected]
