المقادير :
باذنجان اصابع
ملح
3\4 كوب دقيق
نص كوب دقيق ذره
2بيض
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة بيكنج بودر
نص كوب لبن
فلفل اسود
زيت للقلى
الطريقة :
يوضع الباذنجان مع الملح لمدة ساعة ليفقد كمية من الماء
يخلط البيض واللبن وملح وفلفل
وفى طبق اخر الدقيق ودقيق الذرة والبابريكا والبيكنج بودر
يوضع الباذنجان فى البيض واللبن ثم خليط الدقيق ويحمر فى زيت غزير.
[email protected]