كفتة البطاطا
• 1 كيلو جرام بطاطا
• ¼ كيلو جرام لحم، مفروم
• 1 حبة بصل، مقطع
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• رشة سبع بهارات
• ¼ كوب بقسماط
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• زيت، للتحمير
• ماء، لسلق البطاطا
طريقة التحضير
1. تُسلق البطاطا في الماء المملح.
2. في تلك الأثناء، يُحمر اللحم المفروم في زيت الزيتون في مقلاة.
3. يضاف البصل ويُحمر مع اللحم.
4. يُتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات.
5. يُترك ليبرد قبل استخدامه.
6. عندما تنضج البطاطا، تُرفع عن النار.
7. تُقشر البطاطا بينما لا تزال ساخنة.
8. تُبشر البطاطا أو تُمرر من هراسة البطاطا.
9. تُتبل بالملح والفلفل.
10. يُخلط البقسماط والنشا مع البطاطا.
11. يُشكل الخليط على شكل قطع دائرية باليد، ثم يُوضع اللحم المفروم، وتُغلق الدوائر كالأقراص الصغيرة.
12. تُحفظ الأقراص في الثلاجة حتى تتماسك قبل تحميرها في الزيت الساخن.
[email protected]
