المكونات
سمبوسك باللحمة
200 جرام سمنة أو زبدة
1 كيلوجرام طحين أبيض
20 جرام ملح
200 ملليلتر ماء
مكونات الحشوة
400 جرام بصل، مفروم ناعما
1 كيلو جرام من لحم حشوة
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
¼ كوب بقدونس، مفروم ناعما
¼ كوب بصل أخضر، مفروم ناعما
100 جرام صنوبر مقلي
إطبع لائحة التسوق
طريقة التحضير
سمبوسك باللحمة
نذوب السمن في قدر ونضيف البصل مع رشة ملح ونتركه حتى يذبل قليلا
نضيف اللحم ونقلي حتى الإستواء نضيف البهارات ونتذوق مع تعديل طعم الملح ونتركها على جنب حتى تبرد.
نضيف الصنوبر والبقدونس والبصل الأخضر إلى الحشوة
نضع الطحين مع السمنة والملح و نضيف الماء ونخلطها جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ونتركها ترتاح لمدة ساعة
نكور العجين على شكل كرات صغيرة نرق العجين جيدا
نستخدم قالب مدور للتقطيع، ونقطع العجين ثم نحشيه ونطويه على شكل القطايف
تقفل جوانبها بإحكام باليد أو بالشوكة
نتركها ترتاح في البراد وتكون جاهزة للقلي
ممكن وضعها في المجمد واستعمالها فيما بعد
[email protected]
