المكوّنات
خميرة - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
دقيق - كوبان
سكر - ملعقتان كبيرتان
زيت - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
صلصة طماطم - 200 مل
ثوم مهروس - فص
جبن موزاريلا مبشور - 300 غرام
فليفلة خضراء مشرحة - قطعة
طماطم مشرحة - قطعة
زيتون منزوع النواة - 50 غرام
طريقة العمل
1- ضعي السكر والخميرة مع نصف كوب ماء دافئ وقلّبيهم جيداً.
2- أخلطي الزيت والملح مع نصف كوب الماء المتبقي.
3- أمزجي كل المكونات معاً واعجنيهم جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة (لاحظي انها تلتصق قليلاً بيديك. لا يجب أن تكون يابسة جداً).
4- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة ساعة. أتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
5- أخرجيها وافرديها.
6- في قدر، سخّني صلصة الطماطم وأضيفي إليها الثوم. إرفعيها عن النار عندما تبدأ بالغليان.
7- إسكبي صلصة الطماطم فوق العجينة بشكل متساوٍ.
8- أنثري الجبن حتّى يغطّي الصلصة تماماً ثمّ أضيف الفليفلة فوق الجبن.
9- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 15 دقيقة.
10- أضيفي الزيتون والطماطم ثمّ أعيدي إدخال الصينيّة إلى الفرن. أخرجيها بعد 10 دقائق.
[email protected]
