المقادير 4 اشخاص
كوب ونصف تمر منزوع النواة (للحشو)
كوب لوز (للحشو)
ربع كوب مكسرات مجروشة (للحشو)
بيضه
1 ملعقه باكنج باودر
1 ملعقه سكر
1 ملعقه صغيره فانيليا
ثلاث أرباع كوب طحين
ثلاث أرباع كوب حليب
طريقة التحضير
يخلط التمر مع اللوز والمكسرات جيداً للحصول على مزيج متماسك، ثم يترك المزيج جانباً.
تخلط المكونات الجافه معاً، وتخلط المكونات السائله معاً.
تخلط المكونات الجافة والسائلة معاً حتى الحصول على مزيج لزج متجانس غير ثقيل.
يترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يرتاح، ثم نأخذ مقدار مغرفة طعام صغيرة ونقلبها فى مقلاة غير لاصقة مدهونة مسبقاً بقليل من الزيت.
نترك الخليط فى المقلاة على درجة حرارة منخفضة لمدة دقائق حتى تظهر فقاقيع صغيرة.
تقلب دائرة البان كيك على الوجه الآخر لدقائق أخرى حتى تحمر وجهيها. نكرر الخطوات مع باقى المزيج.
أخيراً تحشى دوائر البان كيك بمزيج التمر المحضر سابقاً وتلف مثل الساندويتش. يزين البان كيك بالزبيب والكريمة والمكسرات.
[email protected]
