المقادير :
- الفريكة: ربع كيلو
- عصير الطماطم: كوب
- معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم: 2 مكعب (أو دجاج)
- الفلفل الاحمر : 2 حبة
- الماء: 6 اكواب
- البصل: 1 حبة (كبيرة مفرومة)
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- أوراق الغار: 1 ورقة (ورقة لورة)
طريقة التحضير
1- نقى الفريكة من الشوائب واغسليها جيداً بالماء، ثم انقعيها فى الماء الدافئ لمدة ساعتين على الأقل
2- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه
3- صفي الفريكة المنقوعة من الماء وأضيفيها إلى قدر البصل وقلبي الفريكة مع البصل حتى يصبح لون البصل أصفر
4- أضيفي معجون الطماطم إلى الفريكة وقلبيها حتى تتمازج المكونات ثم أضيفي الماء
5- أضيفي عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والفلفل الاحمرومكعبات المرق وورق الغار وقلبي الخليط
6- غطي القدر واتركي الشوربة على النار حتى تستوي الفريكة (يمكن زيادة الماء في حال نقص الكمية أثناء الطبخ)
7- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم
استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال رسالة الى:
[email protected]
[email protected]
