المقادير :
- طحين: 5 اكواب (منخل، للعجينة)
- خميرة: ملعقتان كبيرتان (فورية، للعجينة)
- ماء دافئ: نصف كوب (للعجينة)
- السكر الناعم: ملعقتان كبيرتان (الحبيبات، للعجينة)
- الفانيليا: ملعقة صغيرة (للعجينة)
- السمنة: نصف كوب (مذوبة، للعجينة)
- البيض: 2 حبة (للعجينة)
- ملح: ملعقة صغيرة (للعجينة)
- الزبدة: كوب (لينة، مقادير الحشوة)
- القرفة: 4 ملاعق كبيرة (مطحونة، مقادير الحشوة)
- السكر البني: كوبان (مقادير الحشوة)
- السكر الناعم: كوب (لصلصة التغليفة)
- كريما سائلة: نصف كوب (لصلصة التغليفة)
- الفانيليا: ملعقة صغيرة (لصلصة التغليفة)
طريقة التحضير
1. اخلطي السكر مع الخميرة في وعاء مع الماء وحركي حتى تذوب المكونات.
2. امزجي الملح والبيض والسمنة ثم أضيفي خليط الخميرة وحركي.
3. أضيفي الطحين للمزيج بشكل تدريجي والملح مع التحريك والعجن لتتكون عجينة لينة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون زيت وغطيها واتركيها لتختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وأضيفي الزبدة اللينة ووزعيها بالتساوي.
6. اخلطي في وعاء السكر البني والقرفة ورشي الخليط فوق الزبدة على العجينة المفرودة ووزعي الخليط على كل الجهات.
7. لفي العجينة على شكل رول وقسمي الرول بالسكين لشرائح وضعي الشرائح في صينية مدهونة بالزيت والطحين.
8. اخبزي القطع في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
9. حضري التغليفة بخلط السكر مع الكريمة على النار حتى يذوب السكر وتسخن الكريمة قليلا ووزعي الخليط على السينابون بعد أن ينضج على شكل خطوط وقدميه.
[email protected]
