المقادير :
-250 غ طحين
رشة ملح يعني بأطراف الأصابع
-ملعقة كبيرة سكر
1سكر فانيل
-12 غ زبدة طرية (بحرارة المطبخ)
-بيضة
طريقة التحضير :
في وعاء نضع الطحين+السكر+الفانيليا و نمزجه مع الزبدة دون العجن نعمل بأطراف الأصابع حتى يصبح مثل الرمل نعمل حفرة في الوسط و نحط البيضة في وسطها و نجمعها مع الطحين بلطف حتى يتجانسو مع بعض و لو العجينة كانت صلبة ممكن اضافة ملعقة أو 2 من الماء تدريجيا .
نتركها ترتاح 30 دقيقة في الثلاجة ثم نبدأ العمل نفرد العجينة و نشكلها في قوالب الميني التارت ولا ننسى ثقبها بواسطة عود اسنان حتى لا تتضاعف وتنتفخ أثناء الخبز .
وندخل التارت للفرن على درجة 180 مدة 20 دقيقة .
مقادير الحشوة الشوكولاطه ل 6 ميني تارت
-300 غ شوكولا مقطعة
-300 غ لوز محمص
-300 غ جوز
نذوب الشوكولا+ملعقة زبدة في حمام مائي الزبدة لتعطيها لمعان
نسكب الشوكولا في الميني تارت و نثبت عليها اللوز
الحشو للطبقة الثانية :
نضع علبة من الحليب المركز المحلى في ماء يغلي و نتركه يغلي مدة 1 ساعة كاملة و كل ما نقص الماء نعوض الكمية المتبخرة المهم ان يكون الماء شديد الغليان و علبة الكارميل تكون مغمورة بالماء .
نسكب الكراميل في الميني تارت و نثبت الجوز فوق الكراميل ونقدمها في اكواب ورقية ممية وجميلة .
[email protected]
