المقادير :
4 بيضات
كاس حليب
كاس سكر
كاسين زيت
2 سكر فانيل
2خميرة كعك
كاسين طحين
الحشوه :
كيلو لبنه 5% اوعلبتين كل علبه نص كيلو وحده 5% وحده9%
واحد شمينت
معلقتين طحين
معلقة فانيل سائل
كاس سكربرش ليمون
طريقة التحضير :
نقوم بخفق جميع مواد العجينه على الخفاق ومن ثم نسكب نصف كمية العجينه في قالب ونخبزه على حراره 150-170 فوق وتحت حتى تحمر وبعد اخراجها من الفرن نقوم بوضع خلطة اللبنه (الحشوه) عليها ومن ثم نضع نصف العجينه المتبقيه فوق حشوة اللبنه وندخلها على الفرن حم فوق مع هواي حراره 100-120 حسب قوة الفرن لمدة ساعه على الاقل وصحتين وعافيه
اسهل كعكة جبنة ودائما بتنجح مع الكلملاحظات مهمة :يجب خبزها مع مروحة توربو عند وضع طبقة الجبنه فوق العجين يجب الحذر وسكبها بملعقة ببطء شديد حتى لا تغوص الجبنة داخل العجينهوعند تغطية الجبنة بالعجين المتيقي الحذر ايضا وسكبه بلطف هناك احتمال ان تكون رطبة من الوسط عند اخراجها من الفرن, هذا طبيعي حين تبرد الكعكة تتماسك جيدا يجب ابقائها في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات (فضل يوم كامل ) قبل التقديم
[email protected]