المقادير :
3 أكواب من الدقيق الأبيض + نصف كوب من السكر البودرة+ 1 بيضة + كوب وربع من الزبدة+ فانيليا + 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر+ رشة ملح بسيطة. و طبعا للتزين ملون غدائي و مربى لتغيري من اشكال الحلويات مع نفس العجينة.
طريقة تحضير البيتفور:
ناخد إناء و بداية نضع فيه الزبدة والتي تكوني قد أخرجتها من الثلاجة بوقت كافي حتى تأخد حرارة الغرفة و قومي بخلط الزبدة بالمضرب الكهربائي وبنفس الوقت نضيف للخليط السكر ونستمر في الخلط حتى تصبح باللون الأبيض و من ثم نضيف الفانيليا مع البيضة ومرة أخرى نخلط بالخلاط جيدا إلى أن تصبح العجينه على شكل كريمة تلمع وهذا هو سر الأساسي في عجينة حلوى الصابلي ونضيف في المرحلة الأخيرة الدقيق مع البيكنج بودر ورشمة من الملح ونستمر في ضرب الخليط ونستعمل السرعة المنخفضة إلى أن تلين العجينة، والان خدي العجينة وضعيها في كيس بلاستيك وحطيها في الثلاجة لبعض الوقت حوالي نص ساعة أو أقل.
وفي الخطوة التالية أخرجي العجينة وأفرديها على رخامة المطبخ وقطعيها بالاشكال التي تردينها دوائر أو قلوب مربعات حسب رغبتك الشخصية او الأشكال التي تفضلينها، ونأتي بالصنية ونرص فيها قطع الحلوى وندخلها الفرن على حرارة متوسطة أي 180 درجة مئوية، وعندما تجهز اخرجيها من الفرن وأتركيها تبرد و قومي بتزينها أولا لسقها بالمربى كل قطعتين مع بعض و بعد ذلك زينيها بالشكولاته أو بالمكسرات فقط أنظري إلى الصورة أنها مجربة وشهية جدا وبالهنا لكم جميعا.
[email protected]
